בלוג האוכל של מיכל לוי אלחלל
ברוכים הבאים לבלוג האוכל Michi.
הבלוג עלה לאוויר אחרי מחשבות רבות ותכנונים שלא צלחו עד… לקורונה.
התקופה הייתה עבורי חלון הזדמנויות לחזור למה שלא מעולם לא הספקתי במרוץ היום יומי המתיש.
אחרי שנים רבות של עבודה אינטנסיבית בתעשיית המזון הרגשתי שאני צריכה מקום למתכונים הרבים שהולכים איתי יד ביד לאורך הקריירה שלי ועוד לרבים חדשים שיעלו מתוך העבודה על הבלוג ובמטבח.
למדתי בישול בחו"ל, עבדתי במסעדות מפורסמות, הייתי בעלים של מסעדה איי שם ב 1999 ואח"כ עברתי עד היום לעולם הקייטרינג.
הבלוג הוא בעצם אוסף מתכונים שאני אוהבת להכין במטבח המקצועי והביתי וכמובן שהמתכונים נכתבים מתוך ניסיון עצום ועבודה עם כמויות ותפריטים מורכבים ומגוונים.
מתוך העבודה היומיומית במטבח אני יכולה הכי להעריך את הפשוטות במטבח והדגש על מקומו של חומר הגלם או במילים אחרות אני פריקית של קיצורי דרך ומתכונים פשוטים וטעימים.
הבלוג הוא ספר מתכונים אישי שלי שמתפתח איתי ועם הקהל שלי.
