מרק בצל עם נקניקיות פיקנטיות

1. בסיר גדול מחממים שמן זית. מכניסים את הבצל, שום ונקניקיות וצולים כ 5 דקות עד שהבצל מתרכך מעט והנקניקיות מזהיבות מאוד (משאירים כ 12-16 חתיכות לקישוט בצד). מוסיפים את הקמח וממשיכים לטגן כ 2 דקות. מוסיפים את הציר, עלה דפנה והיין ומביאים לרתיחה. ממשיכים לבשל כ 40-50 דקות על אש נמוכה עד שהבצל המרכך לגמרי ואף התפורר בחלקו למרק. מתבלים במלח ופלפל. במידה והמרק סמיך מידי אפשר במהלך הבישול להוסיף עוד כוס מים.
2. מגישים חם עם פרוסות נקניק "קריספיות" מעל לקישוט.