לחם תלישה עם גבינת קממבר חמה

1. מכניסים את כל מרכיבי הבצק מלבד החמאה אל תוך קערת מיקסר משתדלים להכניס את המלח במרחק מהשמרים . מפעילים את המיקסר על לישה במהירות נמוכה ל 1-2 דקות ליצירת בצק אחיד. במידה והבצק יבש מידי מוסיפים מעט חלב מחותכים את החמאה לקוביות קטנות ומוסיפים לאט תוך כדי לישה בכל פעם כ שתי קוביות, מחכים שהן מתערבבות בבצק ומוסיפים שוב עד שמסמים את החמאה. אחרי שמוסיפים את כל החמאה ממשיכים ללוש כ 5 דקות. מעבירים לקערה ומכסים בניילון נצמד.
2. מרפדים תבנית אפייה בניר . מניחים לבצק לתפוח כ 40 דקות או עד שמכפיל את נפחו. מוציאים מהקערה אל משטח מקומח ומוציאים ממנו את האוויר ע"י תפיחות קלות. יוצרים ממנו כדורים בגודל של כדור פינג פונג (40-50 גרם).
3. חורצים קממבר למעונים בחלק העליון ומניחים במרכז התבנית. מניחים מסביב לחמניות ברווח של כ 1.5-2 ס"מ האחד מהשני. מתפיחים עד שמכלים את נפחם כ 45 דקות.
4. מחממים תנור ל 200 מעלות.
5. מברישים בביצה ואופים כ 20 דקות או עד שמזהיב.