מתכון ללחם תלישה עם גבינת קממבר חמה

הכנת לחמניות בריוש תלישה עם קממבר כוללת לישת בצק, התפחה, עיצוב כדורים סביב גבינת קממבר, התפחה נוספת ואפייה. ראשית, מכניסים את כל מרכיבי הבצק מלבד החמאה אל תוך קערת מיקסר משתדלים להכניס את המלח במרחק מהשמרים . מפעילים את המיקסר על לישה במהירות נמוכה ל 1-2 דקות ליצירת בצק אחיד. במידה והבצק יבש מידי מוסיפים מעט חלב מחותכים את החמאה לקוביות קטנות ומוסיפים לאט תוך כדי לישה בכל פעם כ שתי קוביות, מחכים שהן מתערבבות בבצק ומוסיפים שוב עד שמסמים את החמאה. אחרי שמוסיפים את כל החמאה ממשיכים ללוש כ 5 דקות. מעבירים לקערה ומכסים בניילון נצמד. 2. מרפדים תבנית אפייה בניר . מניחים לבצק לתפוח כ 40 דקות או עד שמכפיל את נפחו. מוציאים מהקערה אל משטח מקומח ומוציאים ממנו את האוויר ע"י תפיחות קלות. יוצרים ממנו כדורים בגודל של כדור פינג פונג (40-50 גרם). 3. חורצים קממבר למעונים בחלק העליון ומניחים במרכז התבנית. מניחים מסביב לחמניות ברווח של כ 1.5-2 ס"מ האחד מהשני. מתפיחים עד שמכלים את נפחם כ 45 דקות. 4. מחממים תנור ל 200 מעלות. 5. מברישים בביצה ואופים כ 20 דקות או עד שמזהיב.