תבשיל כרוב אדום מתוק בניחוח תפוחים ויין אדום

1. חותכים את הכרוב מלבד הליבה לפרוסות דקות. בסיר או מחבת גדולה מחממים את השמן ומטגנים את קוביות התפוחים והבצל כ 4 דקות עד שמזהיבות. מוסיפים דבש וסוכר וממשיכים לטגן עד שהסוכר מתחיל להזהיב. מוסיפים את הכרוב האדום ומערבבים. מוסיפים את היין והחומץ כל אש גדול תוך כדי ערבוב לרתיחה מלאה. מוסיפים חצי בצל עם הציפורן בתחתית הסיר ועלי דפנה. מכסים ומבשלים 30 דקות על אש נמוכה ומכוסה עד שהכרוב מתרכך לגמרי. מוציאים את הבצל החצוי ומתבלים במלח ופלפל.
2. כל בישול נוסף רק משביח את התבשיל. מומלץ להכין יום לפני הארוחה.
3. מגישים חם.