מתכון לתבשיל כרוב אדום מתוק עם תפוחים ויין אדום
ל 5 סועדים
כרוב אדום מבושל עם תפוחים ודבש
יין אדום, חומץ ותפוחים יחד הופכות את הכרוב האדוםלמלך הירקות.
תבשיל בניחוח של ציפורן ועלי דפנה.
מושלם כתוספת לקדירות בבישול ארוך.
מוגש בגרמניה וצ'כיה עם צלי בקר וכופתאות.
אני כל כך אוהבת את התבשיל שאני פשוט אוכלת אותו כך או עם אורז.
סרטון הכנה כאן בעמוד!!
כיצד מכינים תבשיל כרוב אדום מתוק עם תפוחים ויין?
1. חותכים את הכרוב מלבד הליבה לפרוסות דקות. בסיר או מחבת גדולה מחממים את השמן ומטגנים את קוביות התפוחים והבצל כ 4 דקות עד שמזהיבות. מוסיפים דבש וסוכר וממשיכים לטגן עד שהסוכר מתחיל להזהיב. מוסיפים את הכרוב האדום ומערבבים. מוסיפים את היין והחומץ כל אש גדול תוך כדי ערבוב לרתיחה מלאה. מוסיפים חצי בצל עם הציפורן בתחתית הסיר ועלי דפנה. מכסים ומבשלים 30 דקות על אש נמוכה ומכוסה עד שהכרוב מתרכך לגמרי. מוציאים את הבצל החצוי ומתבלים במלח ופלפל.
2. כל בישול נוסף רק משביח את התבשיל. מומלץ להכין יום לפני הארוחה.
3. מגישים חם.
מהם המרכיבים הנדרשים לתבשיל כרוב אדום מתוק?
• 1 כרוב אדום בינוני
• 3 תפוחים קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
• 1 בצל קלוף וחתוך לקוביות קטנות
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפות סוכר חום
• 2 כפות דבש
• 2 כפות חומץ בן יין לבן
• 1/2 כוס יין אדום
• 1/2 בצל
• 2 עלי דפנה
• 1/2 בצל קלוף ובו נעוצות 6 יחידות ציפורן (אם רוצים)
• מלח ופלפל גרוס
