שמרים בורג במילוי גבינה עם צימוקים

1. מעבירים לקערת מיקסר עם וו לישה את כל חומרי הבצק מלבד המלח והחמאה ולשים 2 דקות. מוסיפים מלח וחמאה וממשיכים ללוש כ 8 דקות. שימו לב: הבצק יוצא מעט לח. מכסים היטב בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל6 שעות לפחות ועד לילה- תפיחה במקרר תגרום לבצק להתייצב (אם רוצים להתפיח זמן קצר יותר מחוץ למקרר מומלץ להוסיף 3-4 כפות קמח לבצק ולהתפיח כשעה בטמפרטורת החדש עד שהבצק מכפיל את נפחו).
2. מערבבים צימוקים עם אלכוהול בקערה קטנה ומחממים כחצי דקה במיקרוגל. משהים יחד לחצי שעה ומסננים (למי שלא אוהב ניחוח אלכוהול בעוגה אפשר לדלג על השלב הזה).
3. בקערה בינונית מערבבים יחד גבינות, אינסטנט וניל, קורנפולר וסוכר עד שנוצר מילוי אחיד.
4. על משטח מקומח מרדדים את הבצק ל 2 מלבנים גדול בעובי 0.4 מ"מ מורחים על הבצק את מילוי ומפזרים מעל את הצימוקים מגלגלים ל2 גלילות הדוקות מהצלע הקצרה יותר. מהדקים היטב וחותכים את הגלילה לשנים לאורכה. מלפפים את שני החצאים לבורג כששכבות המילוי כלפי חוץ ומעבירים לתבנית משומנת. מברישים את העוגה בביצה.
5. מחממים את התנור לחום בינוני גבוה (165 מעלות). מתפיחים את העוגות כ 20 דקות ועד שעה או עד שהעוגות כמעט את נפחה. אופים כ 35-40 דקות או עד שהעוגות מתייצבות ומזהיבות. בסיר קטן מחממים חלב וסוכר יחד עד שהסוכר נמס ומקררים בטמפרטורת החדר. מברישים את העוגות בסירופ הסוכר כשהן יוצאות חמות. מצננים מעט ומגישים.