מתכון לשוקולטה סמיכה כמו באנג'לינה פריז
ל2-3 כוסות
איך מכינים שוקו חם נפלא כמו בפריז?
כדי להכין שוקו חם נפלא כמו בפריז, תצטרכו מתכון לשוקולטה סמיכה כמו שאני זוכרת מאנגלינה (בית קפה מפורסם ממש ליד הלובר ומאחורי מלון הריץ) ושמתאימה להכנה בבית בכמה דקות. בתקופת לימודי הבישול שלי בפריס ערכתי לחברים סיור קולינרי נפלא עוד לפני שזה הפך לאופנתי. התחלתי את הסיור ברובע הלטיני במאפייה הכי ותיקה בפריס עם לחמי מחמצת מופלאים דרך פניני קולינריה מיוחדים בעיר ותמיד סיימתי באנגלינה בשתיית השוקו הסמיך והנפלא.
אופן ההכנה
1. בסיר בינוני מחממים את כל חומרי השוקולטה על אש בינונית תוך כדי ערבוב תמידי (כדי שהשוקולד לא יישרף).
2. ברגע שמגיע לרתיחה ומעט מסמיך מגישים ומקשטים מעל ונהנים.
טיפ ממיכל:
1. רוצים להחליף את השוקולד חלב במריר מומלץ להוסיף כף מייפל.
2. אפשר להחליא השמנת בחלב כדי להקליל מעט את המתכון במצב כזה מומלץ להוסיף למשקה סה"כ כף גדושה של קורנפלור.
