רושטי תפוחי אדמה במחבת אחת עם רוטב פטריות

1. את תפוחי האדמה ובטטה מגרדים על מגרדת גסה. מעבירים למסננת כדי ליבש את הנוזלים. במחבת בינונית או שתי מחבתות אישיות מחממים כף חמאה וכף שמן ממלאים את המחבת בתפוחי אדמה ובטטה דחוסים כך שימלאו את המחבת גובה כחצי ס"מ מתבלים במלח ופלפל. על אש בינונית מטגנים כ 4 עד שהרושטי מזהיב. הופכים ומטגנים כ 4 דקות מהצד שהשני (מוסיפים חמאה במידת הצורך). מוציאים מהמחבת ומעבירים לתנור עד להגשה.
2. חותכים את הפטריות לפרוסות דקות. מחממים במחבת כף חמאה ומטגנים את הפטריות על אש גבוהה. מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט. מטגנים את הפטריות עד שכל הנוזלים מתאדים. מוסיפים שמנת ממשיכים לבשל כשתי דקות. מתקנים תיבול
3. להרכבה: מעבירים את הרושטי לצלחת ויוצקים מעל את רוטב הפטריות. מגישים חם.