רוסטביף עסיסי בגריל: מתכון מושלם בניחוח מעושן
ל 6 סועדים ויותר
רוסטביף מושלם וחגיגי בניחוח מעושן
לכל אוהבי הרוסטביף אין כמו רוסטביף עם ניחוח מעושן בגריל!!
ציפוי ארומאטי של חרדל, דבש ורוזמרין נותן מעטפת חיצונית מושלמת.
אפשר כמובן להכין אותו לערב החג ולשלב גריל עם תנור ולקבל מנה עיקריתלחג ללא מאמץ.
הנחיות למנה חגיגית במתכון כאן למטה.
לא ניסיתם רוסטביף על הגריל?
חגי תשרי זה בדיוק הזמן.
המלצות חשובות לפני שמתחילים: מומלץ להשתמש בבשר טרי, לנתח עסיסי צריך מינימום 1.5 קילו, מומלץ לשקול לפני ההתחלה כדי לחשב את זמני הצלייה במדיוק – זה החלק הכי ״ מסובך״ בהכנת הרוסטביף . מלבד החישוב הזה המתכון סופר קל🧡
בשיתוף Weber ישראל מבית ניין מוצרי צריכה – היבואן הרשמי.
סרטון למתכון ממש כאן בעמוד.
ציפוי ארומאטי של חרדל, דבש ורוזמרין נותן מעטפת חיצונית מושלמת.
אפשר כמובן להכין אותו לערב החג ולשלב גריל עם תנור ולקבל מנה עיקריתלחג ללא מאמץ.
הנחיות למנה חגיגית במתכון כאן למטה.
לא ניסיתם רוסטביף על הגריל?
חגי תשרי זה בדיוק הזמן.
המלצות חשובות לפני שמתחילים: מומלץ להשתמש בבשר טרי, לנתח עסיסי צריך מינימום 1.5 קילו, מומלץ לשקול לפני ההתחלה כדי לחשב את זמני הצלייה במדיוק – זה החלק הכי ״ מסובך״ בהכנת הרוסטביף . מלבד החישוב הזה המתכון סופר קל🧡
בשיתוף Weber ישראל מבית ניין מוצרי צריכה – היבואן הרשמי.
סרטון למתכון ממש כאן בעמוד.
איך מכינים רוסטביף עסיסי בגריל או בתנור?
להכנת רוסטביף עסיסי בגריל או בתנור, יש לערבב תחילה את משחת התיבול, לחמם את הגריל ל-220 מעלות, למרוח את הנתח במלח ובתבלינים ולצלות. לאחר מכן, ניתן להמשיך בצלייה איטית בגריל בחום של 170-180 מעלות או להעביר לתנור בחום של 175 מעלות, במיוחד לאירועים חגיגיים. חשוב לחשב את זמני הצלייה לפי משקל הבשר (כ-15 דקות לחצי קילו למדיום) ולתת לבשר לנוח 10 דקות לפני החיתוך.
מהם המרכיבים הדרושים לרוסטביף מעושן בגריל?
- 5-2.5 ק״ג נתח לרוסטביף( סינטה, אנטרקוט, פיקניה – צאך)
- מלח גס
- לתיבול
- 3 כפות חרדל (מומלץ גרגרים)
- 2 כפות דבש או סילאן
- 1כפית אבקת שום
- 1 כפית פפריקה
- עלים מ4 ענפי רוזמרין קצוצים
- 2 כפות יין אדום (אם רוצים)
- 4 כפות שמן זית
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס