קרפ סושי סלמון מעושן: מתכון קל ומרשים
10 יחידות
קרפ מגולגל במילוי נורי וסלמון מעושן
אין גבולות בבישול כשאתה מוצא התאמה מושלמת בטעים!
מנת פתיח ונשנוש מרהיבה.
אני פשוט מטורפת על סושי ועל קרפים צרפתיים.
משלבת בין שתי אהבות במתכון אחד!
מגלגלת את שניהם יחד לחטיף מושלם שמשלב טעמי סושי יחד עם "סלמון קריים צ'ייז" בקרפ צרפתי עדין.
אתם מוכרחים לנסות את השילוב – פיוז'ן מטורף!!
מתכון מעולה למי שלא אוהב לגלגל סושי, כאן הגלגול מהיר ופשוט.
איך מכינים קרפ סושי במילוי סלמון מעושן?
1. מערבבים את הקמח, הסוכר והמלח בקערת מערבל. מוסיפים את הביצים וטורפים עד שנוצרת בלילה אחידה כשלוש דקות. מוסיפים שליש מהחלב לבלילה וטורפים היטב, עד שכל הגושים מעלמים. מוסיפים את שארית הנוזל ומערבבים למרקם אחיד. מעבירים את הבלילה דרך מסננת כדי להוציא גם את הגושים הקטנטנים.
2. מברישים מחבת בקוטר 22-24 ס"מ במעט חמאה או שמן ומחממים על להבה בינונית. יוצקים למחבת מצקת מהבלילה ומטים כך שהבלילה תצפה את התחתית. מטגנים כדקה או שנים עד שהבלילה מיבשת ומעבירים לצלחת. משהים בטמפרטורת החדר.
3. למילוי: מניחים על קרפ עלה נורי מעל מורחים 2/3 בגבינת שמנת ומעל לגבינה פס רחב של סלמון מעושן מעל לסלמון מפזרים לאורך נבטי נבטי חמנייה. מגלגלים באופן הדוק. חותכים על רולדת ל 5-6 יחידות מגישים מיד או מעבירים למקרר. מומלץ להגיש טרי באותו יום.
האם ניתן להכין קרפ סושי ללא נורי?
מהם המרכיבים לקרפ סושי במילוי סלמון מעושן?
• 1 כוס קמח (125 גרם)
• ¼ כפית סוכר
• ¼ כפית מלח
• 1/3 1 כוסות חלב/ מים (340 מ"ל)
• 2 ביצים
• 1 כף חמאה או ספרי שמן
למילוי
• 1 חבילה עלי נורי (10 דפים)
• 11/2 חבילה גבינת שמנת (375 גר')
• 400-500 גר' סלמון מעושן
• 1 חבילה נבטי חמנייה או רוקט או כל סוג אחר שאוהבים (כ250-300 גרם)
