קרם ברולה מהיר עם טריק

1. לקרם:בבלנדר טוחנים יחד את כל מרכיבי הקרם ומעבירים לכלים כך שימלא עד 3/4 הגובה.
2. מחממים תנור ל 140 מעלות בחום עליון תחתון .
3. ממלאים תבנית גדולה יותר בשתי כוסות מים ומניחים עליה את כוסות הברולה. מכניסים לתנור אופים 50 דקות. מצננים כ 10 דקות בטמפרטורת החדר ומעבירים למקרר לפחות לשלוש שעות. מומלץ להכין את הקרם יום לפני.
4. לברולה: מפזרים מעל לקרם היציב את הסוכר כך שיכסה לגמרי. מחממים כף על אש או כירה חשמלית כ 2 דקות. מניחים על הסוכר בעדינות. הכף החמה ממיסה ומקרמלת את הסוכר ומעבירים לעוד איזור עד שהכף מתקררת. בינתיים מחממים כף נוספת. מבצעים פעולה זו בזהירות הכף חמה מאוד.
5. כמובן שאפשר גם להשתמש במעבר. הברולה שורד במקרר ונשאר קריספי כיומיים.