קנלוני במילוי תרד וגבינה מלוחה

1. מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות).
2. לבשמל: בסיר קטן ממיסים חמאה ומוסיפים קמח. מחממים יחד תוך כדי ערבוב כדקה. מוסיפים , חלב ומביאים לרתיחה תוך כדי הקצפה קלה (כדי למנוע גושים). מורידים מהאש.
3. בקערה בינונית מערבבים יחד בשמל, תרד וגבינה מלוחה. מתבלים במלח ,פלפל ואגוז מוסקט.
4. לרוטב: בסיר בינוני מחממים שמן זית ומטגנים את השום והאורגנו כדקה מוסיפים רוטב עגבניות ושמנת ומביאים לרתיחה. מבשלים 5 דקות על אש קטנה ומתבלים במלח ופלפל
5. למילוי הקנלוני: . ממלאים שקית זילוף במילוי התרד. מזלפים לכל גליל את הרוטב (אפשר למלא גם בעזרת כפית). מסדרים את גלילי הקנלוני בשכיבה בתבנית אפייה . יוצקים מעל את הרוטב. מפזרים מוצרלה ואופים כ 15 דקות מכוסה בנייר כסף ועוד 10 דקות ללא כיסוי או עד שהקנלוני מזהיב מעט.
6. מגישים חם.