צ'יפס ניוקי אפוי

1. בסיר בינוני מבשלים תפוחי אדמה מכוסים במים מומלחים כ 25 דקות על אש גבוהה או עד שמתרכזים. מסננים
2. מועכים לקערה גדולה ומוסיפים קורנפלור, שום, פטרוזיליה ומלח. מערבבים היטב. מתקנים תיבול ואם רוצים מוסיפים כח פלפל.
3. מעבירים לשק זילוף או שקית עבה וחותכים פתח בקוטר 1 ס״מ ( אפשר גם עם צנתר).
4. מחממים תנור ל 200 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומברישים בשמן.
5. מזלפים מקלות עגולים באורך כ 6-7 ס״מ.
6. אופים כ 15 דקות או עד שהמלקות מזהיבים.
7. מגישים חם עם רוטב שאוהבים.
8. מתכון לגרמולטה איטלקי