בלוג האוכל המומלץ michi

עוגת השוקולד הקבועה שלי

לתבנית עגולה קוטר 24-26 ס"מ

מהי עוגת שוקולד בחושה רכה וקלה להכנה?

עוגת שוקולד בחושה רכה וקלה להכנה היא מתכון משפחתי אהוב, המאופיין במרקם רך במיוחד, גנאש שוקולד חלב עשיר וציפוי קוקוס. זוהי עוגה שמכינים אצלנו כבר שנים, קלה בטירוף ועם המון ציפוי, מושלמת לאירועים משפחתיים כמו ימי הולדת. המתכון מתאים גם לבשלנים מתחילים ומבטיח תוצאה מוצלחת.

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל 170 מעלות. מרפדים ומשמנים תבנית אפייה.
  2. בקערה מקציפים יחד ביצים וסוכר כדקה. מוסיפים שמן ומערבבים. מוסיפים קמח, אבקת אפייה, ומנפים קקאו לקערה. מוסיפים תמצית ווניל וחלב ומקציפים קלות עד שנוצרת בלילה אחידה.
  3. מעבירים לתבנית ואופים כ 35 דקות ועד שקיסם יוצא ממרכז העוגה יבש. מצננים את העוגה לגמרי וחותכים אותה למעוינים.
  4. לציפוי: בסיר קטן מערבבים יחד על אש נמוכה שוקולד ושמנת עד שכל הגושים מעלמים תוך כדי ערבוב תמידי עם מטרפה. יוצקים את הציפוי  החם על העוגה המצוננת.
  5. מצפים בקוקוס ומגישים.

טיפ ממיכל:

הבת שלי קיבלה את המתכון מחברה בצבא והמקור הוא של גלית קוקה ( אמא של ליאור). המתכון עבר אצלי כמה שינויים במיוחד בכמות השמן שבמקור היה 3/4 כוס. לעוגה עוד יותר רכה תוכלו לחזור לכמות המקורית

המרכיבים

  • 3 ביצים L או 4 M
  • 1 + 1 כף סוכר ( 220 גרם)
  • 1/2 כוס שמן ( 120 מ״ל)
  • 11/2 כוסות קמח ( 210 גרם)
  • 1שקית אבקת אפייה ( 10 גרם)
  • 1/2 כוס קקאו ( 70 גרם)
  • 1 כפית תמצית ווניל
  • 1 כוס חלב או חלב צמחי ( 240 מ״ל)

 

לציפוי

  • 100 גרם שוקולד מריר חתוך לטבליות
  • 100 גרם שוקולד חלב חתוך לטבליות (לפרווה אפשר להחליף למריר)
  • 3/4 חבילה שמנת רגילה או לבישול ( 180 מ״ל)
  • 1/2 כוס קוקוס יבש
גלילה לראש העמוד