עוגיות חרדל ופרמזן

1.  בקערה או במיקסר עם וו גיטרה  מעבדים יחד את כל המרכיבים עד שנוצר בצק חלק. אוספים את הבצק לכדור.
2. מחלקים את הבצק ל2 . יוצרים מכל חלק גליל בקוטר 3-4 ס"מ. ועוטפים בניילון נצמד או נייר אפייה. מניחים במקפיא לחצי שעה מינימום.
3. מחממים את התנור לחום בינוני גבוה (175 מעלות). מרפדים תבנית בנייר אפייה. פורסים את גליל הבצק לפרוסות בעובי ½ ס"מ. מסדרים את הפרוסות על התבנית במרווחים של 1 ס"מ. אופים כ 15 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות מעט בשולים. העוגיות נשמרות בכלי אטום כשבוע.