עוגיות חרדל ופרמזן

הכנת עוגיות חרדל וגבינה כוללת מספר שלבים פשוטים: תחילה, מעבדים את כל המרכיבים לבצק חלק. לאחר מכן, מחלקים את הבצק לגלילים, מקררים אותם, פורסים ואופים בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות למשך כ-15 דקות. העוגיות נשמרות בכלי אטום כשבוע. 1. בקערה או במיקסר עם וו גיטרה מעבדים יחד את כל המרכיבים עד שנוצר בצק חלק. אוספים את הבצק לכדור. 2. מחלקים את הבצק ל2 . יוצרים מכל חלק גליל בקוטר 3-4 ס"מ. ועוטפים בניילון נצמד או נייר אפייה. מניחים במקפיא לחצי שעה מינימום. 3. מחממים את התנור לחום בינוני גבוה (175 מעלות). מרפדים תבנית בנייר אפייה. פורסים את גליל הבצק לפרוסות בעובי ½ ס"מ. מסדרים את הפרוסות על התבנית במרווחים של 1 ס"מ. אופים כ 15 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות מעט בשולים.