סמאש בורגר

1. מערבבים את הבשר עם מלח ופלפל. יוצרים כדורים בגודל של כ- 120 גרם (קצת יותר גדול מכדור פינג פונג). מחממים את הגריל עם רשת הפלנצ'ה לחום הגבוה ביותר
2. חותכים נייר אפייה לרבוע בגודל 15*15. משמנים מעט את הפלנצ'ה.
3. כאשר הגריל חם מניחים את הכדורים על הפלנצ'ה. אחרי כחצי דקה מניחים עליהם את נייר האפייה ובעזרת מרית רחבה ויחסית כבדה לוחצים את הכדורים עד שנוצר המבורגר בעובי כ 0.6 מ"מ. מסירים את הנייר.
צולים כ- 3 דקות מצד אחד. הופכים, מתבלים במלח ופלפל וצולים עוד 3 דקות מהצד השני.
4. ליד ההמבורגר מטגנים את הבצל עד להזהבה ומתבלים במלח. על רשת הגריל צורבים מעט את פנים הלחמניות.
5. הרכבה: מניחים את בסיס הלחמנייה ומורחים עליה מיונז וקטשופ, מעל מניחים 2 עלי חסה ו-2-3 פרוסות עגבנייה. מניחים סמאש בורגר ראשון, מעט גרמולטה, בצל מטוגן וסמאש בורגר נוסף. מסיימים ברטבים נוספים וסוגרים עם החצי השני של הלחמנייה. אפשר לחצות או לאכול שלם. תיזהרו זה ממכר.