סלט קוסקוס עם חלומי, עגבניות אפויות וירקות קלויים
4-5 סועדים
סלט עם חלומי, אנטי פסטי צבעוני וקוסקוס
סלט שהוא פינוק אמיתי וברור שהוא ממש ארוחה וחגיגה אמיתית.
סלט סופר חגיגי וסופר מושקע.
איך מכינים סלט קוסקוס עם חלומי ואנטיפסטי?
להכנת סלט קוסקוס עם חלומי ואנטיפסטי, מתחילים בקליית הירקות בתנור, מבשלים את הקוסקוס ומטגנים את החלומי, ולבסוף מערבבים הכל יחד. ראשית, מחממים את התנור ל-180 מעלות וקולים עגבניות, פלפלים וקישואים עם שמן זית ותבלינים למשך כעשרים דקות. במקביל, מבשלים אספרגוס במים רותחים לחצי דקה ומעבירים למי קרח. לאחר מכן, משרים את הקוסקוס במים רותחים עם שמן זית, מלח ופלפל ומקררים. צולים את גבינת החלומי במחבת עד להזהבה. לבסוף, מערבבים את הקוסקוס עם חומץ, הירקות הקלויים והשמן שנותר מהירקות, מתקנים תיבול ומגישים עם החלומי החם.
מהם המרכיבים לסלט קוסקוס עם חלומי ואנטיפסטי?
• 1 שקית קוסקוס (מומלץ עבה – 400 גר')
• 1/2 כוס שמן זית
• 250 גר' עגבניות חתוכות לחצאים
• 2 פלפלים מומלץ בשני צבעים חתוכים למקלות
• 1 קישוא חתוך לקוביות צבעוניות
• ענף אורגנו טרי מופרד לעלים (אם רוצים)
• 250 גר' אספרגוס ירוק טרי
• 3 כפות חומץ בלסמי
• 120 גר' גבינת חלומי חתוכה לפרוסות דקות
• 1 כפית שמן קנולה
• מלח ופלפל