סופגניות פחזנית

לבצק

• 3 כוסות קמח ( 420 גרם)
• כף שמרים יבשים (10 גרם)
• 1/2 כוס סוכר (100 גרם)
• 1 ביצה+ 1 חלמון
• 1 כוס פחות 3 כפות חלב או מים ( 210 מ״ל)
• 20 גרם חמאה או מרגרינה מומסת או 20 מ"ל שמן
• 1 כף ברנדי או ליקר מכל סוג שאוהבים
• קורט מלח
• לטיגון: 1 ליטר שמן

לקרמל

• 1/2 כוס סוכר
• 1/2 כוס מים

למלית

• 1 מיכל שמנת להקצפה ( 250 מ״ל)
• 1/4 כוס חלב ( 60 מ״ל)
• שקיות סוכר ווניל
• כפות אינסטנט פודינג ווניל ( 40 גרם/ חצי חבילה)