לביבות במילוי גבינת עיזים

1. במגרדת גסה מגרדים את הירקות. מוציאים את הנוזלים במידה ויש ומעבירים לקערה בינונית. מערבבים את הירקות עם קמח וביצה. מתבלים במלח ופלפל.
2. עוטפים פרוסת גבינת עיזים בתערובת הירקות ומהדקים היטב. מניחים תבנית.
3. אופציה לטיגון: מחממים מחבת ומרססים בשמן. מטגנים ת הלביבות כ 3 דקות מכול צד. כשהופכים מרססים שוב בשמן בנדיבות.
4. אופציה להכנה בתנור: מחממים תנור ל190 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה. מרסיסים את הנייר בשמן. מניחים את הלביבות ומרססים מעל בשמן בנדיבות. אופים כ 10 דקות או עד שהלביבות מזהיבות.
5. לרוטב: בקערה קטנה מערבבים יחד את מרכיבי הרוטב עד לקבלת מרקם חלק. מתבלים במלח ופלפל. מגישים יחד עם הלביבות החמות.