מתכון לויניגרט לימון שום: רוטב סלט קל ומרענן
1/2 ליטר
רוטב לסלט לימוני ומתוק
רוטב לסלט לימוני ומתוק הוא וינגרט חדש עם בסיס לימון, קלאסיקה עם טעם רענן ונפלא. הוא נשמר במקרר כמה שבועות ומספיק לכמה סלטים משפחתיים. הוא מיועד לאוהבי וינגרט קצת פחות חמוץ ובכל זאת עם מתיקות נפלאה.
איך מכינים רוטב לסלט לימוני ומתוק?
1. בבלנדר, במעבד מזון או בלנדר ידני טוחנים יחד את כל החומרים כדקה. מתבלים במלח ופלפל. מי שאוהב/ת יותר מתוק יכול להוסיף עוד סילאן (פחות חמוץ אפשר להוסיף מעט שמן ואפילו שמן זית).
2. חשוב שהרוטב יהיה מעט יותר מלוח, צריך לזכור שהוא גם ממליח את הסלט.
3. נשמר לפחות שבועיים בקירור.
מהם הטיפים לשיפור רוטב הסלט הלימוני?
לשיפור רוטב הסלט הלימוני, ניתן להחליף 1/3 מהשמן בשמן זית. בנוסף, לרוטב יותר דומה לויניגרט, מומלץ להוסיף כפית חרדל.
מהם המרכיבים לרוטב סלט לימוני ומתוק?
• 300 מ"ל שמן קנולה (1/3 1 כוסות)
• 120 מ"ל לימון סחוט(1/2 כוס)
• 1 כף חומץ בלסמי מרוכז או 2 כפות חומץ בלסמי רגיל
• 80 מ"ל סילאן או דבש (כ1/3 כוס)
• 3-4 שיני שום
• מלח ופלפל גרוס
