אגסים ביין אדום

1. קולפים את האגסים (חותכים לשנים ואורך במידה והאגסים גדולים מידי) מכניסים לסיר גדול מכסים ביין , סוכר מקל קינמון, אניס, הל . ממלאים במים עד שהאגסים מכוסים כ1 ס"מ מעל לגמרי מביאים לרתיחה ומבשלים על אש בינונית – נמוכה לא מכוסה כחצי שעה או עד שהאגסים מתרככים.
2. מעבירים לכלי אחסון , מומלץ לאחסן במקרר עד לשימוש עם הרוטב.
3. מגישים קר עם הרוטב , מומלץ עם סורבה קוקוס או גלידת וניל.