בלוג האוכל המומלץ michi

מלבי קוקוס המלבי המושלם

7-9 כוסות קינוח - תלוי בגודל הכוס.

מלבי קוקוס מהיר פרווה

ההמלצה שלי קינוח מושלם לקיץ!!
קינוח פרווה מושלם ללא שימוש התחליפים.
קליל ומרענן בגלל השימוש בחלב קוקוס.
קוקוס ומי ורדים זה פשוט שילוב מנצח.
אחד הקינוחים האהובים עלי ואני מכינה אותו כדי להרשים אורחים!!

אופן ההכנה

  1. בקערה קטנה מערבבים קורנפלור, 1/3 כוס ונוזל/ קרם קוקוס עם מטרפה או מזלג עד שכל הגושים נעלמים.
  2. בסיר בינוני מחממים נוזל קוקוס, מי ורדים וסוכר. מוסיפים את נוזל הקורנפלור ומערבבים בעזרת מקציף ידני במהירות בינונית עד שהנוזל מתחיל להתייצב ורותח במרכז. מורידים מהאש ומעבירים מיד לכוסות הקינוח. מכסים מצננים במקרר לפחות 3 שעות. אפשר להכין אפילו יום לפני (את הסירופ מוזגים רק לפני ההגשה.
  3. להרכבה ממש במהלך הארוחה: יוצקים מעל למלבי הקראת הסירופ ומקשטים בפיסטוקים קוקוס.

טיפ ממיכל:

המתכון עובד מצוין עם חלב או שמנת (מומלץ שמנת לבישול)

המרכיבים

  • 1 ליטר חלב קוקוס (נוזל או קרם מה שאוהבים – אני אוהבת חצי חצי)
  • 100 גר' סוכר (1/2 כוס סוכר)
  • 2 כפות מי ורדים (אם רוצים)
  • 8 כפות קורנפלור (80 גר')
  • 150-200 מ"ל סירופ מלבי מוכן
  • 40 גר' קוקוס קלוי
  • 50 גר' פיסטוקים קלויים וקצוצים

 

צילום: מיכל לוי אלחלל
סטיילינג: מיכל לוי אלחלל
גלילה לראש העמוד