סופגניות שמנת חמוצה

1. בקערת מערבבים יחד ביצים את מרכיבי הבצק עד שנוצר בלילה אחידה.
2. מחממים את השמן (כשהסמן הופכך 3/4 אדום). בעזרת כוס מים פושרים וכף גלידה (אפשר להשתמש גם בשתי כפות) יוצרים עיגולים ומעבירים לשמן (הם לא צריכים להיות מושלמים – הם מתנפחים בטיגון). מטגנים לפחות 4 דקות ולכן צריך להקפיד על אש לא בינונית.
3. בקערה מערבבים סוכר וגרידת לימון ומגלגלים בסוכר את הכדורים ומגישים סמוך לטיגון.
4. את הבלילה אפשר להכין עד 5 שעות מראש.