עוגת שיש עם חמאת בוטנים

1. מחממים את התנור לחום בינוני – גבוה (175 מעלות). משמנים תבנית אפייה ומצפים את הבסיס בנייר אפייה.
2. ממיסים שוקולד במיקרוגל דקה – דקה וחצי ולערבב היטב עד שכל הגושים נעלמים.
3. במיקסר מקציפים יחד חמאה, חמאת בוטנים וסוכר כשתי דקות עד שהחמאה מבהירה. מוסיפים את הביצים באופן הדרגתי אחת אחר השניה ורק שהראשונה נבלעה בתערובת. מוסיפים קמח, מלח ואבקת אפייה וממשיכים לערבב במהירות נמוכה. מוסיפים חלב וממשיכים לערבב עד שמתקבלת בלילה אחידה. מערבבים חצי מהבלילה עם השוקולד המומס או קקאו מנופה בעזרת כף עץ.
4. יוצקים לתבנית את הבלילה הבהירה. ומעליה את בלילה השוקולד. בעזרת כף מערבבים מעט בין שתי הבלילות (לא יותר מידי). אופים כ 50 דקות או עד שקיסם יוצא יבש ממרכז העוגה. מוציאים ומצננים כחצי שעה לפחות.
5. מצפים את פני העוגה בחמאת בוטנים באחידות לכל אורכה ומגישים.