עוגת כרוב במחבת

1. הפרדת עלי הכרוב בשיטת המיקרוגל: מכניסים את ראשי הכרוב למיקרוגל יחד עם מעט מים לכ4 דקות כל צד. חותכים את בסיס הכרוב (הקשה) החוצה כך שהעלים ייפרדו בקלות. מפרידים את העלים (במידה וצריך מחממים שוב במיקרוגל להפרדה קלה).
2. במד ליטר גדול מערבבים יחד עגבניות מרוסקות, רסק עגבניות, 2/3 כוס מים, שמן זית מלח ופלפל.
3. בקערה בינונית מערבבים בשר טחון, פפריקה, גזר, תפוח אדמה, ביצה ופטרוזיליה. מתבלים את הבשר במלח ופלפל.
4. במחבת מסדרים בתחתית 3-4 מעלי הכרוב. מעל מהדקים ½ מכמות הבשר ומכסים בעלי כרוב. חוזרים שוב על פעולת הידוק המחצית הנותרת של הבשר וכיסוי בעלי כרוב. יוצקים מעל את הרוטב מזיזים מעט את עלי הכרוב כך שהרוטב יגיע לתחתית ומוסיפים עלה דפנה. מכסים במכסה לגמרי ומביאים לרתיחה. מבשלים על אש נמוכה כ40 דקות . 10 דקות אחרונות מומלץ לבשל ללא מכסה. מומלץ לחתוך לפרוסות עוגה ולהגיש עם מרק עגבניות שנוצר בתחתית.
5. חימום נוסף למחרת רק יוסיף טעמים למנה. מומלץ במיקרוגל או כעוגה מכוסה על הגז על אש בינונית.