שניצל פטריות פורטבלו מושחת במילוי גבינת עיזים

1. מורידים את רגלי הפטריות. מניחים בצד. חותכים את גבינת בעיזים לפרוסות דקות (מומלץ עם פורס ביצים או סכין חדה).
2. ממלאים את שקעי הפטריות ב 2-3 יחידות של גבינת העיזים ומהדקים בעדינות לפטרייה. טובלים בביצה משני צידי הפטרייה ואח"כ בפרוורי לחם ומניחים בצלחת גדולה. מתהלים במלח.
3. לטיגון: בסיר בינוני או מחבת מחממים שמן בגובה של כ 2 ס"מ ל170 מעלות בערך (שמן חם). מטגנים את הפטריות כ 4 דקות מכל צד ומגישים.
4. אפיה בתנור: מחממים תנור ל200 מעלות. מניחים על תבנית אפיה מרופדת בנייר אפיה ומשומנת. מרססים או מורחים שמן מעל לפטריות אופים 12-16 דקות או עד שמזהיב מאוד.
5. רוטב לטבילה: מ 2 כפות מיונז, 2 כפות קטשופ ו2 כפות רוטב ברביקיו.