קישים אישיים במילוי ירקות שונים (שלושה סוגים)

1. המחבת גדולה צולים כל אחד מסוגי הירקות עם 2 כפות שמן זית כ 4 דקות או עד שהירק מתרכך לגמרי. מתבלים במלח ופלפל ומורידים מהאש. מצננים במקרר עד לשימוש.
2. מחממים את התנור לחום גבוה (200 מעלות) ומשמנים את תבניות האפייה.
3. למילוי – בקערה בינונית מערבבים את כל החומרים ומתבלים במלח ופלפל.
4. על משטח מקומח מרדדים את הבצק למלבן גדול קורצים מתוכו עיגולים התואמים את גודל השקעים כך שירפדו גם את השולים. מרפדים את תבניות בבצק ומהדקים היטב. מסדרים את הירקות על גבי הבצק. יוצקים מעל מעט מהבלילה. אפשר לקשט מעל בגבינה. אופים 15-20 או עד שכל הקישים מזהיבים.
5. מוציאים מהתנור ומגישים חם. נשמר 3 ימים במקרר ומחממים כ5-6 דקות על חום בינוני לפני ההגשה.
6. הקישים שנותרו אפשר לשמור בהקפאה כ 5 שבועות.