עוגת תפוחים בניחוח דבש בחושה מהודרת

• 300 גר' סוכר (1/2 1 כוסות)
• 200 גר' חמאה
• 4 ביצים
• 2 כפיות תמצית וניל
• 250 גר' קמח (2 כוסות)
• ¼ כפית מלח
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית קינמון (אם רוצים)
• 150 מ"ל שמנת חמוצה (3/4 גביע)
• 60 גר' אבקת שקדים טחונים (חצי כוס)
• 4-6 תפוחים קלופים חתוכים לרבעים
• 1 כף סוכר חום בהיר לפיזור
• 20 גרם חמאה מומסת

לסירופ (אם רוצים)
• 4 כפות דבש או סילאן
• 2 כפות סוכר
• 1/4 כוס מים