עוגת שוקולד חמה גדולה
תבנית קפיצית בקוטר 20-22 ס"מ
מה הסיפור מאחורי עוגת השוקולד המיוחדת עם טריק וציפוי קינדר?
עוגת השוקולד המיוחדת הזו, עם דאבל שוקולד, ציפוי אצבעות קינדר וטריק נדיר, הוכנה לזכרו של רס״ן יאיר כהן ז״ל מרמת גן, שנפל ב-12.2.24. יאיר, שהיה אדם מדהים ואוהב אוכל טוב, נישא למעיין בספטמבר האחרון. אשתו מעיין מנציחה את זכרו, וכפי שכתבה, יאיר העריך מאוד אוכל טוב. לכן, עוגה זו היא מחווה מהלב, עם סרטון הכנה זמין כאן בעמוד.
אופן ההכנה
- מחממים את התנור לחום 175 מעלות. בקערה בינונית ממיסים יחד שוקולד וחמאה במיקרו בפולסים של חצי דקה מערבבים עד שכל הגושים נעלמים.
- מוסיפים סוכר, ביצים, קמח והקורנפלור ומערבבים היטב אחרי כל תוספת. מעבירים לתבנית משומנת. אופים כ 22 או עד שהקצוות מתייצבים והמרכז עדין רך. לעוגה יותר יציבה אופים כ 30 דקות.
- חותכים כל אחד מהאצבעות ל 3 יחידות זהות לאורך מומלץ לחתוך כשהשוקולד מטמפרטורת החדר. מניחים את פיסות השוקולד על העוגה שיצא חמה מהתנור ואצבעות נמסות. במידה ולא נמסו מספיק מחזירים לתנור כבוי אל חם ל 2-3 דקות. מגשים חמים.
טיפ ממיכל:
כמובן שאפשר להכין את העוגה גם בלי הציפוי.
היא מדהימה ומוכנה בפחות מעשר דקות לאפיה בתנור.
המרכיבים
- 250 גר’ שוקולד מריר חתוך לטבליות
- 130 גר’ חמאה או מחמאה חתוכה לקוביות
- 1 כף קורנפלור
- 1 כף גדושה קמח ( או קורנפלור )
- 1/2 כוס סוכר (100 גר’)
- 4 ביצים
- לציפוי: 200 גרם אצבעות קינדר
