מתכון לעוגת טשפישטי קוסקוס ושזיפים

תבנית 22-24 ס"מ

טשפישטי עם קוסקוס ושזיפים

לא סתם עוגת סולת קיצית עם שזיפים.
עוגה מהירה שמכינים עם קוסקוס מהיר הכנה.
טשפישטי היא עוגה בלקנית נהדרת שמכינים באופן מסורתי עם סולת, בדומה לבסבוסה.
ההכנה עם קוסקוס (מהיר הכנה) הופכת את המרקם שלה למעניין במיוחד.
לכל הטוב הזה נכנסים השזיפים שמוסיפים מתיקות וחמיצות נפלאות.
כדאי לנסות.
השראה לעוגה מתכון נהדר שצץ שקראתי ברשת של אורלי ברונשטיין המדהימה.

איך מכינים עוגת טשפישטי עם קוסקוס ושזיפים?

להכנת עוגת טשפישטי עם קוסקוס ושזיפים, יש לחמם תנור ל-180 מעלות, להכין את הקוסקוס, לחתוך את השזיפים ולערבב עם סוכר חום. לאחר מכן, מקציפים ביצים וסוכר, מוסיפים חמאה, מיץ תפוזים, קמח, אבקת אפייה וקוסקוס, ולבסוף משלבים את השזיפים. אופים כ-35-40 דקות. במקביל, מכינים סירופ סוכר ולימון ויוצקים על העוגה החמה. מגישים מצונן קלות.

באילו פירות נוספים ניתן להשתמש בעוגת טשפישטי?

בעוגת טשפישטי ניתן להשתמש גם במשמשים או דובדבנים מגולענים, בנוסף לשזיפים, לקבלת עוגה נפלאה עם טעמים שונים.

מהם המרכיבים לעוגת טשפישטי עם קוסקוס ושזיפים?

לעוגה
• 1 כוס (200 גרם) קוסקוס מהיר הכנה, רגיל או דק
• 10 יחידות (כ-1/2 קילו) שזיפים
• 2 כפות סוכר חום
• 4 ביצים
• 1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
• 100 גרם חמאה, מומסת
• 2/3 כוס (160 מ"ל) מיץ תפוזים
• 1 כוס (140 גרם) קמח
• 1 כפית (5 גרם) אבקת אפייה
• 1 כוס (100 גרם) קמח שקדים או קוקוס טחון
לסירופ
• 1/3 כוס (70 גרם) סוכר
• 1/3 כוס (160 מ"ל) מיץ לימון – מיץ מ-1 לימון

מי צילם ועיצב את מתכון עוגת טשפישטי עם קוסקוס ושזיפים?

מתכון עוגת טשפישטי עם קוסקוס ושזיפים צולם על ידי דני לרנר ועוצב על ידי נועה קנריק. המתכון פורסם במגזין 'לאישה'.