מתכון לעוגת מעוינים היער השחור: עוגת שוקולד וגבינה

1. מחממים תנור ל175 מעלות. מרפדים את בסיס העוגה בנייר אפייה ומשמנים את השולים.
2. בסיר קטן ועל אש נמוכה מחממים יחד חאה ושוקולד עד שהשוקולד נמס לגמרי. מערבבים תוך כדי. מורידים מהאש. מעבירים את השוקולד לקערה. מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים עם מטרפה לבלילה אחיד (אפשר גם במיקסר עם וו בלון במהירות בינונית). מעבירים לתבנית ומפזרים על הבסיס את הבלילה באופן אחיד בעזרת מרית.
3. בקערה נוספת מערבבים את מרכיבי בלילה הגבינה כד שמתקבלת בלילה אחיד.
4. מזלפים על פני העוגה פסים אלכסונים ברווח של כ 3 ס"מ לכל אורך התבנית ומעל הפסים מזלפים שוב באלכסון לכיוון המנוגד כך שיוצרו מעוינים.
5. מגלענים את הדובדבנים ומערבבים עם הקוניאק (רק אם רוצים). מניחים בכל מעוין דובדבן.
6. אופים 30-35 דקות או עד שהעוגה מזהיבה.
7. מצננים מעט ומגישים עם אבקת סוכר מעל לקישוט.