מתכון לעוגיות חמאה משובצות בחמוציות ואגוזי מלך

הכנת עוגיות אגוזי מלך וחמוציות כוללת חיתוך חמאה, ערבוב עם שאר המרכיבים ליצירת בצק, הוספת שקדים וחמוציות, יצירת גלילים וקירור, ולאחר מכן אפייה בתנור שחומם מראש. מתחילים בחיתוך חמאה קרה לקוביות בינוניות ומעבירים למעבד המזון או לקערת המערבל עם וו הגיטרה. מוסיפים את כל שאר המרכיבים. מעבדים עד שמתקבלים פירורי בצק גדולים. מוסיפים את השקדים והחמוציות ומעבדים כ-10 שניות נוספות, רק עד שהתוספות נטמעות קלות בבצק. מוציאים את חלקי הבצק מהקערה ויוצרים מהם שני גלילים ארוכים בקוטר כ3.5 ס"מ. אם רוצים, מיישרים בעזרת משטח העבודה את הגלילים והופכים אותם למלבנים ארוכים. עוטפים בניילון נצמד ומאחסנים במקפיא שעה לפחות . מחממים את התנור ל-170 מעלות ומרפדים שתי תבניות בנייר אפייה. פורסים את גלילי הבצק לפרוסות בעובי כ-1/2 ס"מ ומניחים בתבנית ברווחים של כ-2 ס"מ זו מזו. אופים 12-10 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות מעט בשוליים. מוציאים ומצננים לפחות 10 דקות. מגישים.