עגבניות ממולאות

1. למילוי: המעבד מזון קוצצים יחד פטרוזיליה, שמן זית, פרורי לחם וחמאה. עד שהכול נקצץ למילוי אחיד.
2. מחממים את התנור לחום גבוה (220 מעלות מומלץ חום עילי בלבד). משמנים תבנית אפייה. חוצים כל עגבנייה ומוציאים את הפנים. מוסיפים חצי מפנים העגבניות למילוי ומערבבים. ממלאים על עגבנייה בכף גדושה מהמילוי. מניחים על התבנית ואופים 6-10 דקות או עד שהמילוי מזהיב.
3. מגישים חם. נשמר יומיים במקרר.