מאפה שמרים אישי עם גבינה ודובדבנים

לבצק

• 500 גר’ קמח (מומלץ קמח לחם) 1/2 3 כוסות + כף
• 1/2 כוס סוכר (100 גרם)
• קורט מלח
• 1 כפית שמרים יבשים או 1 כף גדושה טריים
• 2 ביצים
• 100 גר’ חמאה או מרגרינה בטמפרטורת החדר
• 200 מ”ל חלב או מים

למילוי

• חבילה גבינת מסקפונה או גבינת שמנת לא מלוחה (250 גרם)
• כפות גדושות אבקת אינסטנט וניל פודינג (כ 50 גרם)
• 1 חבילה סוכר וניל

• 1 כוס דובדבנים קפואים
• 1 ביצה טרופה להברשה
• 2 כפות סוכר
• כפות אבקת סוכר לקישוט