לחם שום וגבינה מפותל

• 3 כוסות קמח מומלץ קמח לחם או קמח פיצה (420 גרם)
• 1 כפית שמרים יבשים או 1 כף גדושה שמרים טריים
• 1 כף סוכר(10 גרם)
• 1 כוס מים + 1 כף מים(250 מ"ל)
• 20גרם חמאה, מומסת אפשר להחליף למרגרינה או שמן
• 1 כפית מלח (5 גרם)

• 1 ביצה טרופה להברשה

למילוי

• 120 גרם חמאה רכה מאוד
• 2 כפות עשבי תיבול טריים קצוצים (רוזמרין, טימין, אורגנו, מרווה – מה שאוהבים)
• 2 שיני שום מגוררות או כתושות
• 1/2 כפית מלח
• 1 כוס גבינה צהובה מגוררת מהסוג שאוהבים או שנשאר במקרר