לזניה קישואים ללא גלוטן

1. לעלים: מחממים כליטר מים עם כפית מלח לרתיחה ומבשלים את פרוסות הקישואים כדקה וחצי במים או עד שמתרככים מעט. מעבירים למסננת עד לשימוש.
2. למילוי : בקערה גדולה מערבבים את כל מרכיבי המילוי ומתבלים במלח ופלפל.
3. מחממים את התנור לחום בינוני (170 מעלות).
4. משמנים את תבנית האפייה ומסדרים בבסיס את עלי הקישוא כך שיכסו הכול. מורחים מצקת וחצי מבלילת הגבינות ומצקת מרוטב העגבניות מעל באופן אחיד.חוזרים על הפעולה פעמים (עוד שתי שכבות) ולבסוף כיסוי פרוסות קישוא אחרון. מעליו מפזרים קשקבל מגוררת. אופים כ 25 דקות או עד שהלזניה מזהיבה מעט. מגישים חם.