לביבות אפויות ממכרות
כ 35
לביבות מהירות וקריספיות
לביבות אפויות, מהירות וקריספיות
בלי טיגון, בלי קילוף ובלי סחיטה.
מתכון שעבד לי שנים בקייטרינג עם אלפי לביבות לאירועים, ועכשיו סוף־סוף אצלכם במטבח.
שמרו, נסו… ותתכוננו לזה שהן נעלמות מהשולחן בשנייה. 🫶
בלי טיגון, בלי קילוף ובלי סחיטה.
מתכון שעבד לי שנים בקייטרינג עם אלפי לביבות לאירועים, ועכשיו סוף־סוף אצלכם במטבח.
שמרו, נסו… ותתכוננו לזה שהן נעלמות מהשולחן בשנייה. 🫶
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל 190 מעלות טורבו. מרפדים 2-3 תבניות בנייר אפייה ומברישים בשמן זית בנדיבות.
- מגררים את תפוחי האדמה במעבד מזון או מגרדת גסה. מעבירים לקערה גדולה ומוסיפים את הקמח , הביצים ותבלינים ומערבבים.
- יוצרים בידיים קציצה בקוטר 4-5 ס״מ מהדקים מעט ומניחים על נייר האפייה ברווחים קטנים. לגבי הנוזלים בקערה -מוציאים את הלביבות ללא הנוזלים בתחתית הקערה ואפשר גם מידי פעם לערבב מעט את התערובת.
- מרססים מעל ללביבות בשמן. אופים כ 30 דקות או עד שהלביבות מזהיבות. אפשר לתת עוד שפריץ שמן באמצע האפייה. מגישים עם יוגורט מתובל בעשבי תיבול ושום.
טיפ ממיכל:
ברור שאפשר גם לטגן
המרכיבים
- 10-12 תפוחי אדמה בגודל בינוני שטופים היטב ( מומלץ בהירים)
- 3/4 כוס קמח או קמח תפוחי אדמה
- 2 ביצים
- 3/4 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/2 כוס שמן זית להברשת נייר האפייה בבסיס
- ספרי שמן או שמן נטרלי להברשה
