חלה מתוקה מיוחדת לחג

1. בקערה קטנה מערבבים יחד חלב, שמרים וסוכר. משהים 5-10 דקות עד שהשמרים מעט תופחים. לקערת מיקסר מוסיפם את כל החומרים היבשים של הבצק ומערבבים . למרכיבים היבשים מוסיפים את תערובת החלב. לשים כ 3 דקות עד שנוצר בצק ומוסיפים את החמאה חתוכה לקוביות קטנות. ממשיכים ללוש עוד כ7 דקות. מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כ 40-60 דקות או עד שמכפיל את נפחו.
2. על משטח מקומח תופחים על הבצק להוצאת האוויר ומחלקים את הבצק ל 4 חתיכות שוות. פותחים כל חתיכת בצק למלבן שטוח באורך כ 35 ס"מ ורוחב של 6 ס"מ. מורחים בריבה ברוחב 4 ס"מ ומגלגלים לגלילה ומהדקים היטב לכל האורך ובקצוות. מגלגלים מעט ומאריכים את הגלילה לאורך של כ 45 ס"מ.
3. מומלץ בשלב הזה להניח את הגלילים על מגש ולהעביר ל 5-10 דקות במקפיא לייצוב – זה יעזור לנו לקלוע אותם בקלות ולקבל חלה מעוצבת יותר.
4. מניחים את הגלילים יחד לאורך ומחברים את 4 הגלילים בחלק העליון ומהדקים היטב. לוקחים את הגליל השני מימין ומעבירים עד הסוף לאחר מכן לוקחים את הגליל שנותר קיצוני מימין ומניחים אותו בין שני הגלילים שנותרו. עוברים לצד שמאל. חוזרים על הפעולה שוב את הגליל השני מעבירים עד הסוף ואת הגליל שנותר קיצוני מניחים בין שני הגלילים שנותרו. ממשיכים עד שהגלילים נגמרים ומהדקים היטב. מרפדים תבנית בנייר אפיה ומעבירים אליו את החלה. מתפיחים 30-50 דקות על שכמעט מכפיל את נפחו. מחממים תנור ל170 מעלות. מברישים בביצה ואופים 40-45 דקות או עד שהחלה מזהיבה לגמרי והתייצבה במרכז. מוציאים מהתנור ומומלץ לתת לחלה להתקרר לפחות שעה בטמפרטורת החדר לפני שאוכלים.
5. מומלץ להגיש באותו היום חם עם אבקת סוכר מפוזרת קלות מעל.