חיתוכיות פרג

1. לבצק: חותכים את החמאה לקוביות בגודל בינוני. מכניסים את כל חומרים למיקסר עם וו גיטרה או למעבד מזון. מפעילים את המיקסר על מהירות נמוכה עד שנוצר בצק אחיד כ 3 דקות. מוציאים מהמיקסר ועוטפים בניילון נצמד ומצננים במקרר לפחות שעתים לפני השימוש.
2. מילוי פרג: בסיר קטן מבשלים יחד חלב סוכר ודבש עד כשמגיע לרתיחה. מוסיפים את הפרג והביסקוויטים מערבבים במידה ולא מספיק לך מוסיפים עוד כפית דבש. מכבים את הגז ומוסיפים ביצה וגרידת תפוז. מצננים 1/2 שעה במקרר.
3. לציפוי :מכניסים את כל החומרים למעבד מזון או למיקסר עם וו גיטרה ומפעילים עד לקבלת פרורי בצק. מעבירים לקופסא אטומה ומצננים במקרר לפחות שעה
4. מחממים את התנור לחום בינוני גבוה (175 מעלות).
5. ממשמנים את התבנית ומצפים בנייר אפייה בבסיס..מקמחים משטח עבודה ומרדדים את הבצק לגודל המתאים לבסיס התבנית. מעבירים את הבצק ומהדקים היטב. ממלאים מעל את מילוי הפרג ומפזרים מעל פרורי בצק. . אופים כ30-35 דקות או עד שמזהיב מעט.
6. מצננים כשעה במקרר וחותכים לריבועים בגודל בינוני. נשמר כ 4 ימים במקרר או חודש במקפיא.