מתכון לאוזני המן וניל שוקולד קלים להכנה

כדי להכין אוזני המן במילוי וניל בשחור לבן, מתחילים בהכנת הבצק על ידי ערבוב כל המרכיבים במעבד מזון עד לקבלת פירורים, איחוד לבצק וקירור. לאחר מכן, מכינים את המילוי על ידי הקצפת שמנת ואינסטנט וניל. מרדדים את הבצק, קורצים עיגולים, ממלאים וסוגרים למשולשים. אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות למשך 12-15 דקות. לבצק: מכניסים את כל מרכיבי הבצק לקערת מעבד מזון או מיקסר עם וו גיטרה. מפעילים את המעבד/ מיקסר עד שנוצרים פרורי בצק גדולים. מוסיפים את סוכריות הקישוט (משאירים מעט לקישוט בסוף). מוציאים למשטח עבודה ומאחדים קצרות ובעדינות לבצק אחיד. עוטפים בניילון נצמד ומצננים במקרר לשעה לפחות לפני השימוש. למילוי מקציפים ידנית יחד שמנת ואבקת אינסטנט ווניל כשתי דקות עד שמתקבלת בלילה יציבה מאוד. מחממים את התנור לחום בינוני 170 מעלות. מרפדים 2 תבניות תנור בנייר אפייה. מקמחים קלות משטח עבודה. מרדדים את הבצק לעובי של כ- 0.3 מ"מ. בעזרת חותכן או כוס, קורצים עיגולי בצק בקוטר 5-6 ס"מ. מניחים במרכז כפית גדושה מהמילוי בהתאמה לגודל העיגול וסוגרים משלושה צדדים למשולש. מהדקים היטב את הקצוות. מעבירים לתבנית תבנית . לאפייה מושלמת מעבירים את התבנית למקפיא ל5 דקות. אופים כ 12-15 דקות או עד שאוזני ההמן מתייצבות. לאחר צינון קל אפשר לפזר סוכריות מעל לאוזני ההמן.