אוזני המן בשחור לבן

1. לבצק: מכניסים את כל מרכיבי הבצק לקערת מעבד מזון או מיקסר עם וו גיטרה. מפעילים את המעבד/ מיקסר עד שנוצרים פרורי בצק גדולים.
2. מוציאים למשטח עבודה ומאחדים קצרות ובעדינות לבצק אחיד.
3. עוטפים בניילון נצמד ומצננים במקרר לשעתיים לפחות לפני השימוש.
5. מחממים את התנור לחום בינוני (170 מעלות). מרפדים 2 תבניות תנור בנייר אפייה.
6. מקמחים קלות משטח עבודה. מרדדים את הבצק לעובי של כ- 0.3 מ"מ. בעזרת חותכן או כוס, קורצים עיגולי בצק בקוטר 5-6 ס"מ. מניחים במרכז 2 טבליות שוקולד לבן בהתאמה לגודל העיגול וסוגרים משלושה צדדים למשולש. מהדקים היטב את הקצוות. מעבירים לתבנית תבנית . מפזרים מעט שקדים או ברס על לשוקולד. לאפייה מושלמת מעבירים את התבנית למקפיא ל5 דקות. אופים כ 12-15 דקות או עד שאוזני ההמן מתייצבות.
7. נשמר שבוע בקופסא אטומה במקום קריר.