בלוג האוכל המומלץ michi

צ'טני הודי ירוק

ל 200-250 מ"ל רוטב

"סחוג" הודי מופלא

ממרח חריף הודי ירוק ומרענן שממש דומה לסחוג.
בקיצור סחוג הודי!!
השינוי המשמעותי והמעניין הוא השימוש בנענע וכמון.
ממש גיוון לסחוג שלנו והולך נפלא עם אורז ומוסיף חריפות למגוון תבשלים.
אצלי בבית כבר טרפו את הזה עם לאבנה והצ'פטי הנפלא שהכנתי.
מתכון לצ'אפטי מושלם:
l.michi.co.il/chapati

אופן ההכנה

  1. במעבד מזון או בלנדר טוחנים את המרכיבים יחד למשחה כ 2-3 דקות. מתבלים במלח ומעבירים לצנצנת מעוקרת. אפשר בשלב הזה גם להקפיא עד לחודשים.
  2. אתם  מחליטים על רמת החריפות. כמות הפלפלים היא רק מומלצת ואפשר גם בלי – במצב כזה מומלץ להוסיף עוד 2-3 שיני שום.

המרכיבים

  • 1 צרור כוסברה טרייה עלים וגבעולים – החלק הדק
  • 1/2 צרור נענע עלים בלבד
  • 4-5 שיני שום
  • 2-3 פלפלים חריפים ירוקים
  • כף לימון
  • 1 כף כמון שלם לא קלוי
  • 4-5 כפות מים (שיהיה קל לטחון)
גלילה לראש העמוד