מתכונים לחנוכה

מיכל לוי אלחלל - החוויות

החוויות שלכם

אתם אוהבים לבשל או לאפות? רוצים להתחיל?

בקרו במטבח שלי ובשלו יחד איתי. אשמח לתגובות , הארות ובקשות.

המידע בטופס זה מנוהל על ידי מיכל לוי אלחלל

עוגת ספירלה בחושה עוגה שהיא

עוגת ספירלה בחושה
עוגה שהיא ממש קסם🪄🪄🪄
ספירלה נפלאה של ריבת חלב על עוגה בחושה סופר עשירה.
טריק מופלא ופשוט שעובד על עוגה בחושה יציבה.
פוסט מתכון לשמירה ושיתוף💗
שימו לב בסוף המתכון לטיפים להצלחה🌟
המרכיבים ( לתבנית עגולה בקוטר 20-22 ס״מ)
150 גרם חמאה מומסת
4 ביצים
2 כוסות קמח + כף גדושה (300 גרם קמח)
1 כוס סוכר (200 גרם)
1/2 שקית אבקת אפייה שזה בערך חצי כפית ( 5-6 גרם)
1 מיכל יוגורט (150 גרם)
4 כפות חלב
1 כפית תמצית ווניל (מומלץ משובחת)
לציפוי
150 גרם ריבת חלב (כ 1/3 מיכל)

ההכנה
1. מחממים תנור ל 165 מעלות טורבו. משמנים תבנית אפייה ומומלץ לרפד את הבסיס בניר אפייה.
2. בקערה גדולה עם מטרפה או קערת מיקסר עם בלון הקצפה. מקציפים ביצים וסוכר כדקה עד שהמסה מבהירה. מוסיפים את יתר המרכיבים ומקציפים עד שהגושים נעלמים ונוצרת בלילה אחידה. יוצקים את הבלילה לתבנית. במידה והבלילה רכה מידי מעבירים למקפיא לכ 7 דקות או למקרר ל 15 דקות.
3. מעבירים את ריבת החלב לשקית זילוף ומזלפים על פני העוגה ספירלה. מתחילים כ 1.5 ס״ מ משולי התבנית. מעבירים לאפייה ל40 דקות או עד שקייסם יוצא ממרכז העוגה יבש.
4. מצננים כ 15 דקות ומגישים.
טיפים להצלחה:
כדי שריבת החלב תישאר על פני העוגה חשוב להקפיד על חצי כפית אבקת אפייה. במצב של עודף של אבקת אפייה העוגה תתפח מאוד וריבת החלב תיטמע בעוגה.
זילוף ריבת החלב צריך להיות עבה מספיק כדי ליצור את הדוגמא.
ריבת החלב צריכה להיות מהסוג הפשוט והיציב. ריבת חלב נוזלית גם תיטמע בעוגה.

#עוגהבחושה
#ריבתחלב
#אפייהביתית
#שבתשלום
‏#jewishfoodie
‏#recipereel
‏#bakingreel
‏#poundcake

סלט מלפפונים מטורף🥒

סלט מדהים עם רוטב מושלם קרנץ נפלא מעל שמוסיף חלבון לסלט בטעם מהמם.
אתם מוכרחים לנסות את הסלט הזה.
יש במתכון טיפ קטן לטעם האסייתי הפרשי, תקראו עד בסוף.
כזה עוד לא טעמתם, באחריות🫶

תעשו סייב למתכון📌📌📌

המרכיבים
5-7 מלפפונים
1 ס״מ שורש ג׳ינגר טרי ( אאם רוצים- מומלץ לא לוותר)

לרוטב
1/4 כוס חמאה בוטנים טבעית
3 כפות מים חמים
2 כפות סויה מתוקה או כף בסויה רגילה וכף דבש
1 כף סריריצ׳ה ( או על רוטב חריף שאוהבים)
2-3 כפות לימון

1/3 חבילה טופו קשה מגוררת גס
1/3 כוס בוטנים מטוגנים קצוצים גס

מלח

ההכנה
1. קולפים מלפפונים לג׳וליאנים עם מנדולינה או קולפן תאילנדי ללא הליבה עד לגרעינים. מעבירים מכוסה למקרר עד לשימוש.
2. מחממים תנור ל 200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה. בקערה בינונית מערבבים עם מטרפה את כל מרכיבי הרוטב ומתבלים במלח במידת הצורך.
3. מניחים טופו על תבנית ומערבבים עם כף מהרוטב. מניחים פרוס בשכבה דקה על התבנית וממליחים.
4. אופים כ 10 דקותת או עד שמזהיב.
5. מגררים מעל למלפפונים ג׳ינגר לרעננות ( אל תוותרו) ומערבבים את המלפפונים עם הרוטב, הטופו והבוטנים ומגישים מיד. מעדן.

#שבתשלום
#מתכוןקל
#סלט
#cucumber
#cucumbersalad

גרטן ניוקי מהיר פטנט קרמי,

גרטן ניוקי מהיר פטנט

קרמי, טעים ומהמם!

מתכון ממכר של ניוקי מוקרם שמכינים בתבנית אחת, בלי בלגן ועם טעם משגע.

כל פעם שמתחשק לי גרטן תפוחי אדמה ואין לי זמן.
אני מכינה את המתכון הזה ומוסיפה כמובן גם ירק על הדרך.

מתכון מושלם, מטבח נקי – מי צריך יותר מזה?
רוצו לנסות וספרו לי איך יצא!

המרכיבים ל3-4 סועדים
תבנית עגולה קוטר 22-24 ס״מ או מרובעת בינונית חסינת חום
1 חבילה ניוקי מוכן (כ500 גרם)
1 כף חמאה ( חתוכה לקוביות)
2 כפות שמן זית
1 מיכל שמנת להקצפה 32%-38%
1/2 כפית אגוז מוסקט
1 כוס פרחי ברוקולי שמבשלים כחצי דקה במים חמים
100 גרם גבינה צהובה מגוררת שאוהבים
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת
מלח ופלפל

ההכנה
1. מחממים תנור ל 210 מעלות. משמנים תבנית בשמן זית ומפזרים חמאה. מוסיפים את הניוקי ומערבבים. מעבירים לכ 8-10 דקות לתנור או עד שהניוקי מעט מזהיבים.
2. בינתיים בקערה בינונית מערבבים שמנת , חצי מהגבינה , אגוז מוסקט ומתבלים במלח ופלפל.
3. מוציאים את התבנית החמה מהתנור יוצקים מעל את בלילת השמנת ופרחי הברוקולי ומערבבים. מפזרים מעל את הגבינה שנותרה ופרמזן.
4. מחזירים לתנור החם לעוד כ 25 דקות או עד שהתבנית מבעבעת והגבינה מזהיבה.
5. אוכלים חם ונהנים.
פרסום ממומן בשיתוף @finish.israel

#שבתשלום
#טעיםלי
#reelsrecipe
#gnochi
#creamy

סטייק אנטרקוט על עצם - כוכב הארוחה שלכם!

טומהוק או סטייק גדול על העצם יכול להיראות מאיים, אבל עם שיטת ה-Reverse Sear, הצלייה בגריל הופכת לחוויה בטוחה ומדויקת.

✔️ איך עושים את זה?
מתחילים בצלייה עקיפה לבישול אחיד, ומסיימים בצריבה על אש גבוהה בשביל הקרמול המושלם והטעמים המטריפים.

✔️ עם או בלי מדחום?
עדיף עם - במתכון מחכות שתי השיטות!

🛠️ בונוס: פירה פרווה עשיר שיקפיץ את ההגשה לרמה אחרת.

🔥 שמרו את הסרטון לברביקיו הבא שלכם 📌
כי סטייק כזה לא מפספסים.

המרכיבים
900-1200 גרם אנטרקוט על עצם /טומהוק
מלח ופלפל גס
1/4 כוס שמן זית

לפירה
4-5 תפוחי אדמה בגוגל בינוני
20-25 שיני שום
1 כוס שמן זית
ענף טימין
מלח ופלפל

ההכנה
1. מורחים את הנתח בשמן זית, מניחים על הרשת העליונה של הגריל או כאשר אין רשת עליונה - במרכז הגריל כאשר המבער/ים האמצעיים מכובים. צולים את הנתח 20-25 דקות או עד 50-52 מעלות.
2. בינתיים: במיקרוגל מבשלים את תפוחי האדמה עם חצי כוס מים כ-10 דקות (עד שהם חצי רכים - אל דנטה) ומניחם ממש מתחת לנתח בגריל.
3. בסיר קטן על כירת הצד מבשלים שיני שום ושמן זית עם ענף טימין, בלהבה נמוכה כ 15 דקות או עד שמתחיל להזהיב.
4. טוחנים את שיני השום עם מחצית משמן הזית בבלנדר וממליחים.
5. ברגע שהנתח הגיע ל 50 מעלות או שעברו כ 20 דקות מגבירים את הלהבות בגריל וצולים את נתח הבשר 2-3 דקות מכל צד או עד שהנתח מגיע ל 56-57 מעלות והוא צרוב ומקורמל מבחוץ. מורידים מהאש מפזרים מלח גס ופלפל ומניחים ל- 10 דקות מנוחה.
6. בינתיים בקערה בינונית מועכים את תפוחי האדמה עם כף גדושה מהשום ורבע כוס שמן זית שנותר מהקונפי. מתבלים במלח ופלפל. פורסים את נתח הבשר ומגישים עם הפירה המדהים.

#שבתשלום#
#reelsrecipe
#טעיםלי
#weber
#webergrill
#bbq
#webergenesis
#מנגל

כרובית וכרוב אפויים בתנור ב

כרובית וכרוב אפויים בתנור ב 5 דקות עבודה🪄
מתכון טעים ומאזן שמוכן בחצי שעה בתנור.
נשנוש/תוספת שאי אפשר להפסיק לאכול.
יוצא רך במידה עם “קרנץ” של אל דנטה מושלם.
ללא בישול מוקדם של הירקות רק אפייה.

פוסט מתכון שמומלץ לשמור ולשתף📌

1 כרובית קטנה מופרדת לפרחים
חצי כרוב לבן בינוני חותך לקוביות גדולות
1 כפית מלח גס לבישול
1/3 כוס שמן זית (80 מ”ל)
1 כף ראס אל חנות שאוהבים או תבלין לקובה
1 כפית פפריקה
3 כפות סילאן או דבש

1. מחממים את התנור ל-220 מעלות .
2. מפרידים את הכרובית לפרחים. שוטפים היטב (לא מיבשים לגמרי זה עוזר בריכוך בתנור).
3. משמנים את בסיס התבנית בשמן זית. מוסיפים את פרחי הכרובית, הכרוב, הסילאן , השמן שנותרוהתבלינים ומערבבים.אופים כ 25-30 דקות. בודקים אם הכרובית ממש רכה בעזרת מזלג.
#כרובית
#תוספת
#צמחוני
#שבתשלום
‏#reelrecipe
‏#couliflower
‏#easyrecipes
‏#reelsvideo

עוגת תפוז בציפוי שוקולד מהי

עוגת תפוז בציפוי שוקולד מהיר 🍊🍫

מניחה כאן מתכון לבחושה תפוזית קלה ומרעננת – עוגה שמכינים בקערה אחת ומקבלים טעמים מופלאים בכל ביס!

אבל רגע, זה לא הכל! הציפוי? שוקולד מבריק במיוחד, שתמיד מצליח עם טריק קטן ומהמם. שימו לב – הטריק עובד רק עם תבנית מסיליקון! תודו לי אחר כך 😉

✨ תעשו סייב

לתבנית אינגליש קייק כ 30 ס״מ או תבנית עגולה חלקה או עם דוגמא בקוטר 20-22 ס״מ
מומלץ מסיליקון
המרכיבים
240 גרם קמח ( 2/3 1 כוסות)
1 שקית אבקת אפייה
1 כוס סוכר ( עוד 1/4 כוס למי שאוהב מתוק יותר)
גרידה מתפוז אחד
4 ביצים
1/2 כוס חלב או חלב צמחי
מיץ מתפוז אחד( כ 50-60 מ״ל)
1/3 כוס שמן ( 80 מ״ל)
לציפוי: 100 גרם שוקולד מריר
100 גרם שוקולד חלב ( אפשר להחליף למריר בגרסת הפרווה)
חתוכים לטבליות
3 כפות שמן רגיל
ההכנה.
1. מחממים תנור ל 175 מעלות. משמנים תבנית ומרפדים את הבסיס בנייר אפייה. בקערה בינונית מערבבים סוכר וגרידת תפוז (אפשר למולל מעט בידים כדי שהטעם יהיה מודגש יותר). מוסיפים ביצים ומערבבים.
2. מוסיפים לתערובת חלב, קמח, מיץ תפוזים, שמן ואבקת אפייה ומערבבים עד לקבלת בלילה אחידה ולא מעבר. יוצקים לתבנית.
3. אופים 40- 45 דקות או עד שקייסם יוצא ממרכז העוגה יבש. מוציאים מהתנור ומצננים בטמפרטורת החדר כ 15 דקות. מוציאים את העוגה מהתבנית ומנקים את התבנית.
4. בקערה קטנה ממיסים את השוקולד במיקרוגל בפולסים של 30 שניות בכל פעם ומערבבים עד שהגושים נעלמים. מוסיפים שמן ומערבבים שוב. יוצקים את השוקולד לבסיס התבנית באופן שווה. מניחים מעל את העוגה חזרה ומהדקים מעט. מעבירים למקרר ל3 שעות לפחות או למקפיא לשעה או עד שהציפוי מתקשה. מוציאים מהתבנית. משהים כחצי שעה בטמפרטורת החדר ומגישים.
#עוגה_בחושה
#מתכון_קל
#reelrecipe
#שבתשלום
#jewishfood
#עוגה

סלט חסה הכי צבעוני🥗
סלט מופלא שמשלב קרנץ וצבעוניות.
סלט חסה בטעמים עמוקים שהכי קל להכין
תפוזי הדם הם כאן המרכיב העיקרי של הטעם והצבע.
סלט שהוא חובה לחורף.
פוסט מתכון לשיתוף ושמירה📌📌📌

המרכיבים ( 3-4 סועדים)
1 חסה בינונית וחתוכה לפסים בגודל בינוני
1 ראש אנדיב מופרד לעלים או כוס רוקולה/ עלי רוקט
2 תפוזי דם מפולטים וחצויים

לרוטב
1/4 כוס שמן זית
1/2 כוס מיץ תפוזי דם ( סוחטים את שאריות התפוזים המפולטים
2 כפות דבש או סילאן
1 כפית גדושה חרדל
1כפית מיונז
1 כפית חוץ בלסמי ( מומלץ מצומצם)

מלח ופלפל

ההכנה
1. מעבערים לצנצנת קטנה את מרכיבי הרוטב, משקשקים ומתבלים במלח ופלפל ( הרוטב צריך להיות מעט יותר מלוח).
2. מסדרים את הירקות בקערה ומניחים מעל את קוביות התפוזים. יוצקים את הרוטב מעל ומערבבים.
#סלטים
#סלט
#שבתשלום
#salad

🍁🍁🍁טיול קולינרי נפלא בורשה

היום שלנו מתחיל בשווקים הצבעוניים, ממשיך בבתי קפה, מסעדות ומאפיות שמפתיעות עם פיוז’ן של טעמים עכשוויים ומקומיים, ומסתיים במקומות שוקקי חיים בלילה.

מעבר לאוכל המדהים, האנשים בוורשה מוסיפים נופך של חום ואירוח שמעצים את החוויה.

הכי חשוב ‼️ סאן דור מבית אל על טסה ישירות לורשה 5 פעמים בשבוע.

מסע נהדר בשיתוף סאן דור ומשרד התירות הפולני.
@sundor.il
@go2warsaw

כל ההמלצות המדויקות אצלי בהיילטס🫶

תודה לשותפים שלי למסע, לטעימות ולמצב רוח.
@yonit_z
@efratraanan
@rubimichael1
@guy.shukrun
@gal_zuta

טארט טאטן כרישה – הגרסה המש

טארט טאטן כרישה – הגרסה המשובחת 🍃💫
Leek tart tatin
כרישה עדינה ומתקתקה שפוגשת בצק עלים קריספי, עם טעם עמוק וממכר.
זו המנה שאתם חייבים לנסות – יפהפייה, מפנקת, והכי טעימה שיש! 💚

מתאימה גם כמנה חלבית וגם בגרסת פרווה עשירה.

פוסט מתכון לשיתוף ושמירה📌📌📌

מרכיבים ( למחבת בקוטר 18-20 ס״מ עם ידית שמתאימה לחום)
5-6 כרישות חתוכות לפרוסות באורך 3 ס״מ ועד לחלק הירוק כהה והעיצי)
2 כפות חמאה או מרגרינה
1/3 כוס מים
1 כף סוכר חום
2 כפות דבש
1 כפית מלח
2 גבעולי טימין טרי ( אם רוצים)
150 גרם בצק עלים מוכן מופשר או מצונן חתוך לעיגול בקוטר 22-24 ס״מ

להגשה: 2 כפות פרמזן מגורר ( אם רוצים)

ההכנה
1. מחממים תנור ל 190 מעלות.
2. מחממים מחבת ממיסים את החמאה ומוסיפים את המים. מורידים את האש ומניחים את פיסות הכרישה עומדות צמודות מאוד כך שיכסו את כל פני המחבת. יוצקים מעל את הדבש. מפזרים מלח ועלי טימין מגבעול אחד. סוגרים את המכסה ל 3 דקות על אש בינונית לריכוך. מורידים את המכסה ומביאים לרתיחה וממשיכים לבשל כשלוש דקות עד שכמעט כל הנוזלים מתאדים.
3. מורידים מאש ומצננים כ 2 דקות. מניחים מעל לכרישות את הבצק ומהדקים מעט. אופים כ 40 דקות או עד שהבצק מזהיב.
4. מוציאים מהתנור והופכים אל צלחת הגשה בקוטר המתאים. לקישוא: מפזרים פרמזן מגורר או וגם עלי טימין.
* כשזה חם אפשר גם להגיש עם בורטה מעל.

#כרישהטעימה #אוכלמנחם #מנותמרשימות #שבתשלום #tarttatin
#leek

עוגיות שפריץ הכי רכות! רכיב

עוגיות שפריץ הכי רכות!

רכיב סודי וחדש שמחליף את הקורנפלור הקלאסי ונותן לעוגייה רכות אקסטרה וטעם מטריף.
בצורת שושנים יפהפייה ואפשרות למילויים מגוונים שתבחרו – כל ביס הוא חוויה.

פוסט מתכון לשיתוף ושמירה📌📌📌

המרכיבים ( לכ 20 יחידות)
150 גרם חמאה רכה
100 גרם אבקת סוכר
1 ביצה
1/2 1 כוסות קמח ( 210 גרם)
1 כוס קמח שקדים / שקדים טחונים ( 100 גאם)
1 כפית תמצית וניל
2-5 כפות חלב

1/2 כוס ריבה חלקה בלי חתיכות פרי
1/2 כוס ממרח שוקולד או ממרח שאוהבים

1-3 שקיות זילוף וצנתר כוכב

ההכנה
1. במיקסר מקציפים חמאה ואבקת סוכר עד שהחמאה מבהירה כ 2 דקות. מוסיפים ביצה ומערבבים עד שהביצה נטמעת. מוסיפים את הקמחים ותמצית וניל ומערבבים עד שמתערבב והבצק אחיד. בודקים אם הבצק יציב מידי לזילוף ומוסיפים עוד חלב במידת הצורך ומערבבים.
2. מעבירים את הבצק לשקית זילוף עם צנתר כוכב. את המילויים לשקיות ללא צנתר( אפשר להחליף בכפית)
3. מחממים תנור ל 165 מעלות טורבו. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
4. מזלפים עיגול בקוטר כ 3.5 ס״מ בגובה שתי טבעות. במרכז כל עוגיה מזלפים מילוי שקצת יבלוט או לחילופין מניחים כפית מילוי במרכז.
5. אופים כ 18 דקות או עד שהעוגייה מעט מזהיבה. מצננים כ 5 דקות ומגישים.
#spritzgebäck
#cookieoftheday
#cookies
#עוגיות

בייגלה ירושלמי - עכשיו בגרסת הלחמנייה!
אותו טעם ירושלמי אהוב, אבל בחצי מהזמן.
לחמניות שמתחשק לאכול עוד ועוד…
תסכימו איתי שכשטעים – לא עוצרים!

פוסט מתכון לשמירה ושיתוף📌📌📌

המרכיבים (ל כ 18 יחידות)
1 ק"ג קמח
10 גרם שמרים יבשים או 30 גרם טריים
3 כפות (45 גרם) סוכר
1/2 2 כוסות (580 מ"ל) מים
3 כפות שמן זית
15 גרם מלח 1 כף

לציפוי
1 ליטר מים קרים
1/2 1 כוסות שומשום מהסוג שאוהבים אפשר לגוון (אני השתמשתי בשומשום מלא ורגיל)

ההכנה
1. שמים בקערת המערבל עם וו הלישה את הקמח, השמרים, הסוכר והמים ולשים לאט כדקה. מוסיפים את השמן והמלח וממשיכים ללוש במהירות אטית עוד 9 דקות, לבצק אחיד ואלסטי (במידת הצורך אם הבצק רך מידי מוסיפים כף גדושה קמח במעדה והבצק קשה מעדי מוסיפים עוד 3-4 כפות מים). מכסים את הקערה במגבת או ניילון נצמד. מניחים להתפחה במשך כשעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
2. מחלקים את הבצק 18 כדורים שווים אםשר לחלק גם בעזרת כוס כמו בסרטון בקלות.
3. מחממים את התנור ל 200 מעלות. ממלאים קערות בשומשום. לקערה בינונית יוצקים מים . טובלים את הבייגלה במים ומגלגלים בשומשום. מניחים בתבנית ברווחים של כ 3 ס״מ. מתפיחים עוד 40 דקות או עד שכמעט מכפיל את נפחו.
4. אופים כ 15-20 דקות או עד שלחמניות זהובות. מוציאים, מצננים ומגישים. הביגלים במיטבם ביום האפייה.
אוכלים חם עם לאבנה שמן זית וזעתר.
#בייגלה
#שבתשלום
#שמרים
#לחמניות
‏#jewishfood
‏#rolls
‏#seasame
‏#reelsrecipe

עוגת תפוחים מהודרת

✨ עוגת תפוחים מהודרת ✨

זוהי לא סתם עוגת תפוחים, אלא העוגה הכי מופלאה ומיוחדת שתוכלו להכין – כמו טארט גבוה ומרשים!
עוגה בחושה רכה ויציבה, כשמעליה תפוחים חתוכים לרבעים וחרוצים בעדינות שיוצרים דוגמה מרהיבה וטעם מתוק-חמצמץ מושלם.

המתכון הגאוני הזה עבר אליי מאמא שלי, ובכל פעם שאני מכינה אותו, אני נזכרת בפשטות המופלאה והאהבה שבאוכל ביתי. 🍏❤️

שמרו את המתכון כי זו הולכת להיות העוגה המנצחת שלכם לסתיו הקרוב

פוסט מתכון לשמירה ושיתוף📌📌📌📌

המרכיבים ( לתבנית בקוטר 22-24)
200 גרם חמאה רכה
250 גרם סוכר ( 1/4 1 כוסות)
4 ביצים
1 כפית תמצית וניל
1/2 כפית קינמון
280 גרם קמח ( 2 כוסות)
1 כפית אבקת אפיה
2 כפות שקדים טחונים
1 מיכל שמנת חמוצה (200 גרם)
4-6 תפוחים קלופים וחתוכים לרבעים או שישיות
1כף חמאה גדושה מומסת
2 כפות סוכר חום

ההכנה
1. מחממים את התנור ל170 מעלות טורבו. משמנים תבנית אפיה בבסיס ובדפנות.
2. במיקסר עם בלון הקצפה מקציפים יחד חמאה וסוכר כ 3 דקות עד שהחמאה מבהירה. מוסיפים את בביצים באופן הדרגתי אחת אחר השניה.
3. בקערה בינונית מערבבים את כל המרכיבים היבשים.
4. מוסיפים למיקסר תמצית וניל חצי מתערובת הקמח וחצי מהשמנת החמוצה. מפעילים את המיקסר על מהירות נמוכה עד שמתערבב ואז מוסיפים את השאר המרכיבים.חשוב לא לערבב יותר מידי ערבוב יתר יפגום ברכות העוגה.
5. יוצקים לתבנית את הבלילה. בתפוחים חורצים חריצים קטנים לאורך ולא עד לבסיס. חריצים יחסית צפופים. מסדרים את התפוחים מעל לעוגהומברעשים בימאה. מפזרים סוכר חום ואופים כשעה או עד שקיסם יוצא ממרכז העוגה יבש.

#שבתשלום
#תפוחים
#appelcake
#apfelkuchen
#עוגה

מלאווח הוא הפחמימה המנחמת ה

מלאווח הוא הפחמימה המנחמת המושלמת! בעבודת יד, הוא מאפה פריך וזהוב, עשוי בצק טרי שמורחים בחמאה.
השכבות נוצרות משבלול הבצק, ותהליך ההכנה דורש מעט סבלנות - אבל התוצאה שווה את זה. מושלם לצד רסק עגבניות וסחוג.
לא מסובך צפו בסרטון.

מתכון לשמירה ושיתוף 📌📌📌📌

במרכיבים (ל 7 יחידות)
4 כוסות קמח ( 560 גרם)
1/2 כפית אבקת אפייה
1/3 1 כוסות מים ( 310 מ״ל)
1 כפית גדושה מלח

150 גרם חמאה רכה

4-5 עגבניות מגוררת עם 1/4 כפית מלח
סחוג ירוק שאוהבים

ההכנה
1. במיקסר עם וו לישה לשים את כל חומרי הבצק 5-6 דקות. עד שהוא רך, אחיד וגמיש. מכסים ומניחים בטמפרטורת החדר מכוסה 30 דקות למנוחה.
2. על משטח מקומח מחלקים את הבצק ל 7 חלקים שווים. מרדדים כל חלק לדף דק ומעט שקוף. מורחים את כל הדף בשכבת חמאה דקה ומגלגלים לגלילה. יוצרים מהגלילה שבלול אותו מרדדים לעיגול בעובי כ 0.5 ס״מ.
3. בשלב הזה אפשר להקפיא את דפיהמלווח או להעביר למחבת חמה עם שמן או חמאה ולגן בצד הראשון עם מכסה כ 4 דקות או עד שמזהיב. הופכים לצד השני ומטגנים עוד 3/4 דקות. מגישים חם עם עגבניות וסחוג.

#שבתשלום
#reelsrecipe
#jewishfood
#בצק
#טעיםלי

פיתות על הגריל
פיתות עבודת יד כיס מושלם
אפייה בגריל במכסה סגור יוצרת סביבה ותנאים לאפיית פיתות תפוחות ורכות.
אתם מוכרחים לנסות!!!🔥

מתכון לשמירה ושיתוף📌📌📌

לפיתות ( ל10 יחידות)
1/2 קילו קמח רגיל או קמח לחם ( 1/2 3 כוסות+ כף)
1 כף שמרים יבשים או 25 גרם טריים
1/4 1 כוסות מים ( 300 מ״ל)
1 כף שמן זית
1 כפית מלח ( 6 גרם)

ההכנה
1. בקערת מיקסר עם וו לישה לשים את כל מרכיבי הבמק מלבד מלח כדתי דקות במהירות איטית. מוסיפים את המלח ומנשיכים ללוש כ19 דקות. מכבים ומתפיחים כשעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
2. מחלקים את הבצק ל 10 כדורים שוווים. מניחים מכוסה ל 10 דקות
3. מדליקים את הגריל ונותנים לו להתחמם לפחות 8 דקות ל250 מעלות.
4. מקמחים קלות משטח ובעזרת מערוך יוצרים מכל כדור עיגול בצק בעובי 0.5 ס״מ. מכסים עד לשימוש, אין צורך בהתפחה שנייה.
5. מניחים את הפיתות על רשת הגריל. סוגרים את המכסה ל 2-3 דקות או עד שהפיתה מתנפחת ויוצרת כיס. הופכים את הפיתות לצד השני וסוגרים את המכסה לעוד 3 דקות ומורידים מהאש. מומלץ לכסות במגבת או לשמור בשקית שלא יתיבשו.
6. מגישים עם שיפודים או קבבים מהגריל בכיס המושלם.
#גריל
#reelsrecipe
#מנגל
#שבתשלום
#weber
#webergrill

קדירת בשר עם תפוחים וסילאן

קדירת בשר עם תפוחים וסילאן
מנה חגיגית בטעמי חג מושלמים. ירקות שורש, תפוחים מיובשים וסילאן מתמזגים יחד למנה עשירה ומהירה להכנה שתשדרג כל שולחן חג.

שתהיה שנה טובה ומלאה בטעמים לכולנו

מתכון לשמירה ושיתוף📌📌📌
המרכיבים ל 5-6 סועדים
1 ק"ג בשר בקר לקדירה חתוך לקוביות בינוניות 4*4 ס״מ (מומלץ אונטריב או אסאדו ללא עצם)
3 כפות שמן זית
1 צרור פטרוזליה ( קשור)
1 בצל קלוף חתוך לקוביות קטנות
1 גזר גדול קלוף חתוך לקוביות קטנות
2 גבעולי סלרי חתוכים לפרוסות קטנות
4 כפות סילאן
3 כפות רסק עגבניות
1 כף קמח
1.5 ליטר מים או ציר
12 יחידות תפוחים מיובשים
4-6 תפוחי אדמה קטנים חצוים
מלח ופלפל
ההכנה
1. בסיר גדול מחממים שמן. מטגנים את פיסות בשר לקדירה על אש גבוהה כ 6-7 דקות עד שמזהיבים מכל הצדדים. מסיטים לצד אחד.
2. מוסיפים את ירקות השורש ממשיכים לטגן כ 4 דקות או עד שמזהיבים מעט.מוסיפים סילאן, קמח ורסק ומערבבים היטב. מוסיפים את המים וממלאים במים מעט כ 1 ס"מ. מביאים לרתיחה.
3. מחממים תנור ל 200 מעלות טורבו.
4. מעבירים לתנור לשעתיים מכוסה הייטב. מורידים את המכסה בודקים שהבשר רך ( במידה ועדין קשה ממשיכים לאפות עוד חצי שעה מכוסה) .ממשיכים לאפות פתוח 20 דקות או עד שמזהיב.
5. מתבלים את הקדירה המוכנה במלח ופלפל ומגישים חם. נשמר כ 4 ימים במקרר. כל חימום נוסף רק משביח את המנה.
* למנה ללא גלוטן מחליפים את הקמח בכפית גדושה קורנפלור או קמח תפוחי אדמה.
#חגשמח
#jewishfood
#שבתשלום

🔥לחמעג’ון על הגריל אין כמ

🔥לחמעג’ון על הגריל

אין כמו לחמעג’ון טוב כדי להפוך אירוח בגריל לאירוע מיוחד. בצק עדין וקריספי במילוי עשיר עם נגיעות צנוברים, שמקבל טוויסט של גריל סגור שמעניק לו חום אחיד וטעם עישון עדין.

זה מאפה שמכינים בקלות על הגריל, ובכל פעם הוא מצליח לרגש מחדש.
מגישים אותו עם בצל טרי וטחינה מעל, והמנה מושלמת לארוחה נעימה עם חברים ומשפחה.

לשמירה ושיתוף📌📌📌

המרכיבים לכ 7-8 יחידות
לבצק:
1/2 קילו קמח לחם
1/3 1 כוס מים (310 מ״ל)
1 כפית גדושה שמרים יבשים
1 כפית גדושה מלח
1 כף שמן זית
למלית:
400 גרם בשר טחון
2/3 כוס צנוברים
1/2 כוס פטרוזליה טרייה קצוצה דק
1 עגבניה גדולה או 2 קטנות מגוררת גס
1/2 בצל סגול מגורר
1 כף כמון
1 כף אריסה או רסק עגבניות (לא חובה)
מלח ופלפל

1/4 כוס שמן זית

להגשה: חצי בצל סגול חתוך לפרוסות דקות, 1 כף מיץ לימון ורוטב טחינה

ההכנה:
1. למיקסר עם וו לישה מכניסים את כל מרכיבי הבצק מלבד המלח. לשים כ 3 דקות. מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש על מהירות נמוכה עוד 9 דקות. הבצק צריך להיות נוח לעבודה וגמיש (אם הבצק רך מידי אפשר להוסיף מעט קמח). מתפיחים את הבצק מכוסה כשעה - עד שהוא מכפיל את נפחו.
2. בקערה בינונית מערבבים את כל מרכיבי המלית ומתבלים במלח ופלפל.
3. מחממים את הגריל כ 5-6 דקות לחום גבוה של כ 240 מעלות.
4. על משטח מקומח. מחלקים את הבצק ל 7-8 חלקים שווים ויוצרים כדורים. תופחים על הבצק ויוצרים ממנו צורת אליפסה באורך כ 15 ס״מ, אפשר גם בעזרת מערוך. מקפלים חצי ס״מ מהשולים פנימה לכל אורך ההיקף. מצפים את הבצק במרכז בשתי כפות גדושות מהמלית ומהדקים היטב באופן שווה עד לשוליים. מורחים את שולי הבצק בשמן זית ומעבירים בעזרת מרית גדולה לגריל החם.
5. סוגרים את מכסה הגריל ל 3-4 דקות עד שהמאפה תופח מעט והבסיס מעט צרוב. מהדקים בעזרת מרית את המילוי למאפה. הופכים את המאפים בעדינות. למי שיש משטח פלנצ׳ה בגריל אפשר להפוך על הפלנצ׳ה. ממשיכים לצלות עוד כ-4 דקות בצד השני עם מכסה פתוח עד שהבצק הזהיב מעט. מורידים מהאש ומקשטים בבצל. מגישים עם טחינה.

#שבתשלום
#reelsrecipe
#סוכות
#גריל
#מנגל
#שמרים
#weber
#webergrills
#webergrill
#טעיםלי
#bbq

שיפודי עוף ברוטב בנג בנג - מנה ממכרת חדשה לגריל שלכם! 😍🔥

רוטב מהיר וקל, שהופך את נתחוני העוף לשיפודים משודרגים! מתאים לשימוש כמרינדה לצלייה על גריל חם, וגם כרוטב טבילה מושלם. ✨

השילוב המנצח לשיפוד עם תוספת תפוחי אדמה - מושלם לחול המועד! 🥔

אז למה אתם מחכים? זה הזמן להדליק את הגריל, להוציא את השיפודים, ולתת לבנג בנג לעשות את הקסם שלו! 🔥

פוסט מתכון לשיתןף ושמירה📌📌📌

המרכיבים ל 7-10 שיפודים
800 גרם חזה עוף חתוך לקוביות
1/3 כוס שמן זית
1 כף פפריקה מתוקה
1 כף אורגנו/ בזיליקום/ מיורן מיובש

1/2 ק״ג מיני תפוחי אדמה חצויים
מלח פלפל

לרוטב הבנג בנג
5 כפות מיונז
1 כף סרירצ׳ה או רוטב עגבניות פיקנטי שאוהבים
3 כפות רוטב צ׳ילי מתוק
2 כפות דבש (אם רוצים)

ההכנה
1. מעבירים את קוביות העוף לקערה בינונית. בקערה אחרת המתאימה למיקרוגל מבשלים את תפוחי האדמה עם 1/2 כוס מים 8-9 דקות או עד שמתחילים להתרכך (אל דנטה). מסננים ומעבירים לקערה.
2. מדליקים את הגריל ומחממים כ 6-8 דקות לחום גבוה, כ-240 מעלות.
3. מערבבים שמן זית, פפריקה, 1/2 כפית מלח, רבע כפית פלפל ואורגנו בקערה קטנה ושופכים מחצית על קוביות העוף ומחצית על תפוחי האדמה ומערבבים.
4. משפדים את קוביות העוף, כ 5-7 יחידות על כל שיפוד.
5. לרוטב הבנג בנג: בקערה בינונית מערבבים מיונז, סרירצ׳ה וצ׳ילי מתוק לקבלת רוטב אחיד. מוציאים 1/3 מהרוטב לקערה קטנה. מעבירים מכוסה למקרר. הרוטב ישמש מאוחר יותר להגשה.
6. מניחים את חצאי תפוחי האדמה והשיפודים על הגריל החם לכ-3 דקות. הופכים את שיפודי העוף ומורחים את הצד הצרוב ברוטב הבנג בנג. סוגרים את הגריל לעוד כ-4 דקות. הופכים את תפוחי האדמה ואת השיפודים ושוב מורחים את הצד השני של השיפודים ברוטב. לאחר כ 2-3 דקות הופכים שוב את שיפודי העוף כדי שיצרבו עם הרוטב מהצד השני כשתי דקות. מורידים את השיפודים ותפוחי האדמה ומגישים עם הרוטב מהמקרר למרכז השולחן.
7. מומלץ בעזרת כף לקשט את השיפודים בעוד רוטב בנג בנג ודבש מעל.
#גריל
#שבתשלום
#טעיםלי
#מנגל
#weber
#webergrill
#ｂｂｑ

מתרגשת להכיר לכם את הנאזי גורנג האינדונזי המהמם שלמדתי מדודה גרדה ועוד יותר גאה להיות חלק מנבחרת האורז מסביב לעולם של וילי פוד.
אינדונזיה היתה קולוניה של הולנד שנים רבות.
דודתו האהובה של אבי ז״ל שגרה בהולנד לימדה אותי להכין האורז האינדונזי הנדיר הזה.

הנאזי גורנג נחשב מלך האורז המוקפץ באסייה.
אני מכינה אותו באופן קבוע למשפחתי ומגישה אותו עם המון סטייל כמו שהיה לגרדה המופלאה.
שיתוף ממומן עם @willi_food

המרכיבים ל 3-4 סועדים
1/2 1 כוסות אורז בסמטי דוואט ווילי פוד ( 300 גרם)
2 כוסות מים רותחים ( 480 מ״ל)
3-4 כפות שמן קנולה וולי פוד
300 גרם חזה עוף חתוך לחתיכות דקות
1 כף סויה ווילי פוד
1 פלפל אדום חריף חתוך לפרוסות דקות ( לא חובה)
3 שיני שום כתושות
1 ביצה

לרוטב
3 כפות סויה ווילי פוד
3 כפות סויה מתוקה
1 כף רוטב דגים

1 כוס גדושה אפונה וגזר קפואים( מופשרים מעט)
3-4 ביצים
2 כפות שמן קנולה ווילי פוד
מלח

להגשה
2 גבעולי בצל ירוק חתוכים דק
2 מלפפונים חצויים וחתוכים לפרוסות

ההכנה
1. בסיר בינוני מחממים כף שמן ומוסיפים את האורז ומטגנים על אש בינונית כשתי דקות. מוסיפים מים רותחים מעל ומבשלים על אש נמוכה עם מכסה כעשרים דקות. מורידים מהאש ומשהים בטמפרטורת החדר עד לשימוש.
2. בקערה בינונית מערבבים יחד את מרכיבי הרוטב.
3. מחממים בווק או במחבת גדולה 2 כפות שמן. במחבת חמה מטגנים את קוביות העוף כדקה, מוסיפים כף סויה, שום ופלפל חריף וממשיכים לטגן על אש גבוה כ 3 דקות או עד שהעוף מעט מזהיב. מזיזים את נתחי העוף לצד אחד. מוסיפים כף שמן ושוברים ביצה לצד הריק במחבת. מקשקשים אותה מעט בעזרת מזלג . מוסיפים את האורז וממשיכים לערבב ולטגן כשתי דקות. מוסיפים אפונה וגזר ומערבבים. מוסיפים את הרוטב ומערבבים היטב. טועמים ובמידת הצורך מוסיפים מעט סויה. מעבירים לצלחת/ צלחות הגשה.
4. באותה מחבת או מחבת אחרת מחממים שמן ומטגנים ביצי עין לפי מספר הסועדים לרמת עשייה שאוהבים. ממליחים מעט מעל.
5. מקשטים מעל בבצל ירוק ומניחים את הביצים . מגישים עם מלפפונים בצד.
#שבתשלום
#nasigoreng

לחמניות באגט מדהימות!

הכינו את בצק הבאגט המושלם בקלות ותיהנו ממאפה פריך במיוחד שיתפצל ללחמניות אישיות, קריספיות וממכרות! כל מה שצריך זה בצק פשוט ומספריים, ותוך זמן קצר תסיימו עם מאפה שיגרום לכולם להתלהב.

💡 טיפים להצלחה:
✨ רוצים טעם עמוק ומעט חמוץ? תנו לבצק לתפוח כל הלילה במקרר.
✨ כדי לקבל לחמניות קלילות ואווריריות, תנו להן לתפוח במשך שעה עד שעה וחצי בהתפחה השנייה – זה שווה את ההמתנה!

נסו את זה עכשיו ותכינו את המשפחה והחברים למאפה שלא ישכחו!

המרכיבים לכ 20 לחמניות
1/2 קילו קמח לחם
1/3 1 כוס מים ( 310 מ״ ל)
1 כפית גדושה שמרים יבשים
1 כפית גדושה מלח
1 כפית שמן זית

מעט קמח לקישוט

ההכנה
1. לימקסרעם וו לישה מכניסים את כל מרכיבי הבצק מלבד המלח. לשים כ 3 דקות. מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש על מהירות נמוכה עוד 9 דקות. הבצק צריך להיות נוח לעבודה וגמיש . מתפיחים את הבצק מכוסה עד שהוא מכפיל את נפחו כשעה או לילה במקרר.
2. מרפדים תבנית בנייר אפיה.
3. מחלקים את הבצק לשלושה חלקים שווים ויוצרים מכל חלק ע״י תפיחות קלות צורת אליפסה באורך כ 20 ס״מ. מקפלים את הבצק משתי הקצוות למרכז ומהדקים ושוב מקפלים ומהדקים . לוחצים ומגלגלים את הקצוות ליצירת צורה צרה של באגט בקצוות ומגלגלים במרכז מעט כדי ליצור גלילה באורך התבנית. מעבירים לתבנית ומפזרים מעל קמח לקישוט, מומלץ עם מסננת
4. חותכים את הבאגט באלכסון בעזרת מספרים כמעט עד הבסיס ברוחב כ- 5 ס״מ ומסיטים כל לחמניה לצד והבאה לצד השני.
5. מחממים תנור ל250 מעלות טורבו .
6. מתפיחים כשעה או עד שרואים שזה כמעט הכפיל את נפחו.
7. אופים כ 18 דקות או עד שמזהיב מאוד.

1/2 kilo of bread flour. of water (310 ml)
1 teaspoon of dry yeast
1 teaspoon of salt
1 teaspoon of olive oil

1. Put all the dough ingredients except the salt into the mixer. put for about 3 minutes. Add the salt and continue kneading on low speed for 9 minutes. The dough should be easy to work with and flexible. Cover the dough and let it rise for about an hour or overnight in the refrigerator.
3. Divide the dough into three
equal parts and create from each part. Baguette shape. Transfer to a pan and sprinkle flour over it.
4. Cut the baguette diagonally with scissors almost to the base with a width of about 5 cm.
5. Heat the oven to 250 degrees turbo. Swell for about an hour.
7. Bake for about 18 minutes or until very golden.

עוגיות שקדים מנצחות עוגיות

עוגיות שקדים מנצחות

עוגיות בנוסחה מנצחת: קלות, טעימות וללא גלוטן.
פחןת מעשר דקות הכנה לעוגייה סופר קרנצ׳ית ב 4 מרכיבים.
מתפללת לשובם כבר היום🎗️🎗️🎗️🎗️
פוסט מתכון לשיתוף ושמירה📌📌📌

המרכיבים ( לכ 20 יחידות)
2/3 1 כוסות שקדים פרוסים ( כ 160 גרם)
1 חלבון
1/2 שקית אבקת סוכר (50 גגם)
2 כפות שקדים טחונים

ההכנה
1. מחממים תנור ל 160 מעלות טורבו. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
2. בקערה בינונית מערבבים את כל המרכיבים בעדינות עם כף עד שהחלבון עוטף לגמרי את השקדים.
3. מניחים כפית גדושה מהבלילה על נייר האפייה ומסדרים לעיגול אחיד. מניחים ברווח של כ 2 ס״מ האחד מהשני.
4. אופים כ 18-20 דקות או עד שמזהיב לגמרי.
5. מצננים כמה דקות ומגישים.
#ללאגלוטן
#שבתשלום
#עוגיות
#glutenfree
#cookieoftheday

רוצים לראות עוד? עיקבו אחריי