שטרודל תפוחים מופלא בקלות

1. מחממים את התנור ל-190 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
2. במחבת גדולה מחממים את הסוכר עד שבצדדיו נוצר קרמל בצבע חום בהיר, מוסיפים את החמאה, התפוחים וקינמון ומערבבים 7-8 דקות או עד שכל הסוכר נמס, הנוזלים הצטמצמו והתפוחים התרככו. מורידים מהאש מעבירים לקערה ומצננים במקרר מכוסה.
3. פורשים את דפי הפילו על משטח העבודה ומכסים אותם (שלא יתייבשו). מברישים 4 עלי פילו בחמאה ומפזרים מעליהם שקדים טחונים ומניחים אותם זה על זה. על השכבה עם המילוי לא מפזרים שקדים טחונים. על הצד הרחב של הבצק מניחים על העלה העליון את מילוי התפוחים, כך שיישארו שוליים נקיים בעובי 1 ס"מ ומגלגלים את עלי הפילו לגלילה הדוק.
4. אופים כ 30-40 דקות, עד שהבצק מזהיב והתפוחים מתרככים. מוציאים מצננים קלות, מפזרים אבקת סוכר ומגישים. מומלץ להגיש עם רוטב ווניל מעל.

מתכון לרוטב ווניל קלאסי בבלוג