ממרח ארטישוק

1. במחבת בינונית מחממים מחצית מהשמן יחד עם שיני השום על אש בינוני 3-4 דקות או עד שמזהיבים משני הצדדים. חותכים את תחתיות הארטישוק לפרוסות ומוסיפים לשמן יחד עןם התבלינים וממשיכים לטגן כ 5 דקות או עד שהארטישוק מתרכך לגמרי.
2. מעבירים את תכולות המחבת בזהירות לבלנדר או מעבד מזון חזק. מוסיפים את שמן הזית שנותר והלימון. מעבדים למרקם חלק מאוד. מטבלים במלח ופלפל ומעבירים לצנצנת מעוקרת (כזו בטבלתם במים רותחים ויובשה). יוצקים מעט שמן זית מעל לפני הסגירה.
3. נשמר במקרר כשבועיים.
4. הממרח הוכן עם מעבד המזון נובו של חברת דאבו.