פופקורן קרמל

1. מחממים סיר בינוני גדול מחממים 2 כפות שמן על אש גבוהה. זורקים לתוכו את גרעיני התירס. משקשקים מעט שהפופקורן יתכסה בשמן (כדי שלא יישרף). מכסים במכסה ומחכים עד לצליל ה"פופ" הראשון. מורידים לאש נמוכה ומחממים עד שקולות הפיצוץ של הפופקורן מפסיקים. מורידים מהאש ומניחים בקערה ליד.
2. באותו הסיר מחממים סוכר וחמאה על אש בינונית עד שנוצר קרמל בהיר תוך כדי ערבוב בכף עץ. ברגע שנוצר קרמל והחמאה נמסה לגמרי מוסיפים סודה לשתייה ומערבבים במהירות כמה שניות ומוסיפים את הפופקורן. מערבבים מעט ומורידים מהאש ממשיכים לערבב ולפזר את הקרמל עד שהוא מתקשה.
3. נשמר כיומיים בכלי אטום כשהוא קר לגמרי.