עוגיות שפריץ פרג

1. למעבד מזון או מיקסר עם וו גיטרה מכניסים חמאה/מרגרינה, סוכר, וניל,ביצה, קמח, קורנפלור ופרג ומפעילים עד שנוצא גוש בצק ולא מעבר כ2-3 דקות. מוסיפים 2-3 כפות חלב על מנת שהבצק יהיה רך יותר ומערבבים כחצי דקה נוספת.
2. מחממים תנור ל170 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה. מעבירים כשליש מהבצק לשקית זילוף עם ראש כוכב (עדיף שקית רב פעמית) או מכשיר זילוף מפלסטיק והמומלץ ביותר מכשיר חשמלי שמתחבר למיקסר לזילוף עוגיות. יוצרים מקלות באורך 5 ס"מ. חותכים בעזרת סכין ומניחים אותם על התבנית במרחק 2 ס"מ האחד מהשני.
3. אופים כ 12-15 דקות או עד שמזהיב. מוציאים מהתנור ומצננים בטמפרטורת החדר. בקערה בינונית ממיסים במיקרוגל את השוקולד המריר, מומלץ בכוס נוחה לטבילת עוגיות(כ 30 שניות ועד דקה עם ערבוב באמצע). טובלים את קצה עוגייה בשוקולד ומניחים חזרה על נייר אפייה או נייר פרגמנט ומעבירים למקרר ל כ 10 דקות עד שהשוקולד מתייצב. מעבירים כלי אחסון אטום. נשמר כשבוע במקום מוצל או במקרר.